（藕的吃法大全家常菜）炒藕的做法大全家常菜 -百学百科

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　　一：炒藕的做法大全家常菜

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　　最佳回答“藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。家常藕片，是餐桌上必不可少的一道佳肴，喜欢的看看：”

　　食材明细

　　主料

　　藕1节

　　辅料

　　盐2克

　　糖10克

　　醋10克

　　酱油适量

　　干辣椒适量

　　葱适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　微辣口味

　　炒工艺

　　廿分钟耗时

　　普通难度

　　炒藕片的做法步骤

　　莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片。

　　烧半锅开水，烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右，取出沥干水

　　葱姜蒜炝锅

　　加藕片

　　加糖，醋，酱油，盐，干辣椒，少量清水

　　翻炒均匀

　　小窍门

　　能吃辣的可以多放，此菜不适合放提鲜的调料（生抽，鸡精等）

　　来自美食天下小草根家庭美食的作品

　　使用的厨具：炒锅

　　所属分类：热菜家常菜

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　　二：莲藕的做法有哪些

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　　最佳回答湘乡回锅藕

　　食材：莲藕1节（300g）、芹菜1根、小米椒2只、、辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺

　　做法：

　　1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎；

　　2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟；

　　3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀；

　　4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦；

　　5.捞出藕片，沥干多余的油；

　　6.锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油；

　　7.放入藕片，加入生抽，翻炒均匀；

　　8.放入小米椒，芹菜，继续翻炒两分钟即可

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（藕的吃法大全家常菜）炒藕的做法大全家常菜

一：炒藕的做法大全家常菜

二：莲藕的做法有哪些

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