（冰糖银耳做法）冰糖银耳汤的做法 -百学百科

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　　解答一：冰糖银耳汤的做法

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　　优质回答冰糖银耳汤有滋阴润肺、养胃生津的功效。而冰糖味甘、性平，入脾、肺。银耳能补中益气，和胃润肺，止咳，祛痰生津。这道汤菜适合春季滋补滋补。这里给大家介绍一下营养丰富的冰糖银耳汤的具体做法。

　　材料:银耳100克，萝卜50克，红绿樱桃少许。

　　调料:冰糖200克，白糖50克，湿淀粉少许。

　　美食类:汤品系列

　　详细介绍:

　　1.先将干银耳用水浸泡，去根，再换水(70-80度)继续浸泡。涨好后放盆里，放抽屉里蒸15分钟。冰糖打碎，菠萝切片。

　　2、锅上火，冰糖烧开，去浮沫后，将银耳放入小火煮至熟透。加入菠萝、樱桃、糖、少许湿淀粉勾芡即可食用。

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　　解答二：冰糖银耳汤怎么做

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　　优质回答用冷水热水交替泡发一两天，去蒂和变黑部分，其余切碎。同时也把通心莲子和红枣都泡上。顺便说一下，我发现我买的所谓“通心莲”其实里面好多芯子是没去干净的，所以最好还是自己再逐个看一下去干净，要不莲子吃上去就是苦的。将银耳，莲子，加冰糖适量，倒进高压锅，加温水，水不要太多。用高压锅压上一小时甚至更久，打开锅，觉得火候，便可放入红枣和枸杞一起继续压上10－15分钟（红枣和枸杞可放可不放，看自己口味）。炖到粘稠的状态最好，因为银耳里的胶质都炖出来了，这样才吃了对皮肤好。

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