（芦笋怎么炒好吃家常菜视频）芦笋怎么清炒好

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　　问题一：芦笋怎么清炒好吃

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　　最佳答案芦笋刚上市，把皮削掉后只用盐清炒非常嫩，脆，有点鲜甜，推荐大家尝试！

　　用料：

　　芦笋一捆，辣椒半根，盐少量，蒜3瓣

　　清炒芦笋（超级嫩！）的做法：

　　新鲜上市的芦笋，不用怕粗，还是嫩的。

　　削掉皮，清洗干净。

　　切成长条滚刀块。

　　起锅放油，等油热可以多放点蒜，炒出蒜香。

　　直接放入芦笋段和辣椒，快速炒至断生，出锅前放入少量盐即可。

　　装盘出锅，靠着本身的味道就很鲜了！

　　小贴士：炒的过程中，保持火一直是中大火左右，快速炒出，估计15秒即可。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。

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　　问题二：如何炒芦笋好吃

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　　最佳答案好长时间以前就馋清炒芦笋这道特色美食了，可是新鲜美味的茭白并不太好买，想不到今日遇到了。那麼，清炒芦笋怎么炒好吃借着这一机遇也恰好给大伙儿共享一下清炒芦笋这道特色美食究竟如何做才美味，在其中有许多关键点哦。

　　清炒芦笋怎么炒好吃

　　第一步：提前准备蒜头，切蒜泥预留，茭白清洗之后修边成段儿的样子预留。第二步：烧适当的冷水，直到水开过之后将茭白下下锅里边绰水，直到茭白掉色后捞出来过冷水，之后控干水份。提醒：炒芦笋是一定要给茭白绰水的，无需太长期，大伙儿要是将茭白煮熟了就可以捞出来。捞出来立刻放进凉水里边太凉，不然茭白会越来越十分面，不好吃。加多绰水这一步骤，炒好的茭白翠绿色不掉色，非常美味。第三步：炒菜锅里边给油，直到油热了之后添加葱姜蒜煸炒出香气，随后添加茭白再次煸炒匀称。第四步：再次向锅里边添加食盐煸炒匀称，一份美味可口的清炒芦笋就做出来，茭白的口味脆响爽口，营养成分也是出现异常丰富多彩的。

　　便是今日为大伙儿共享的清炒芦笋的具体方法了，大伙儿依照这一方式做清炒芦笋既简易又美味可口，茭白的口味非常棒。

　　讲完清炒芦笋的具体方法揭出来再为大伙儿共享一下它的选择方式，像那样选择出去的茭白烧菜才会美味。

　　第一：茭白不必过长

　　很多人选择茭白的情况下都是挑大的买，可是实际上茭白太大会老，不细嫩，一般我们选择20公分上下长度的茭白最好是了。

　　第二：大小匀称色调好

　　大小匀称这一非常好了解，假如茭白大小差别很大得话一会儿炒芦笋的情况下会十分不便，会出现有的年纪大了有的都还没熟的状况;假如茭白年纪大了得话地下茎位置会出现色调泛白硬实的状况，因此我们在选择茭白的情况下还要留意一下这一点。茭白的色调最好翠绿色的，用手指尖掐一下茭白的根处，假如觉得非常容易就掐出水量来表明茭白是新鲜的。

　　第三：看茭白尖的部位

　　很多人会问了，这有哪些大学问呢一切正常而言茭白尖的部位会出现许多像“鱼鳞”一样的东西，这东西构造十分紧凑型，可是确是十分细嫩的，没有收拢的状况。假如大伙儿见到茭白尖的部位有收拢蔫巴的状况表明茭白放了很长期了，不新鲜了，那样的茭白大伙儿不必去选买。

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　　问题三：芦笋怎么做好吃又简单

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　　最佳答案芦笋怎么做好吃又简单

　　芦笋怎么做好吃又简单，芦笋是一种美味又营养的蔬菜，同时吃芦笋还能减肥降脂，是很多减肥人士都爱吃的减肥菜，到了芦笋收获的季节，很多人会买芦笋回家做家常菜，下面为大家介绍芦笋怎么做好吃又简单。

　　芦笋怎么做好吃又简单1

　　 蒜蓉芦笋

　　先烧一锅开水，加少许盐，然后将洗净的芦笋放入锅中烫1-2分钟，捞出沥干，然后切段摆盘。摆好后淋上蒸鱼豉油，起油锅，加少许油烧热后，放入切好的蒜末和干辣椒，爆香后一起倒在芦笋上面，一盘脆嫩的蒜蓉芦笋就做好了，这是芦笋的做法最简单的`。

　　 芦笋拌腰果

　　嫩芦笋洗净切成斜刀段，放入开水中焯水烫熟，然后放入冷水中冲冷或浸泡，冷却后沥干并挤出多余水分。冷油下锅腰果，开中小火，炒至金黄关火，捞出放凉，冷却后再倒入芦笋中，加少许盐、醋、味极鲜、芝麻油、糖拌匀即可。

　　 芦笋炒虾仁

　　芦笋切段焯水，取虾仁用酒、盐、白胡椒粉腌一下，将油烧热，放蒜末爆香，把虾仁放进去炒一分钟盛出，然后再放少量油炒芦笋，加一点盐，再放入虾仁一起翻炒，中火一分钟即可出锅，要说芦笋怎么做好吃，这样一盘芦笋炒虾仁也是很美味的。

　　 芦笋炒百合

　　芦笋切段、百合掰开切片洗净，素火腿切丝，在锅中放少许油热好，先将素火腿下锅炒成金黄色，再倒入芦笋、百合一起大火快炒，一两分钟就能炒熟，然后加入调味料炒匀即可出锅。

　　 芦笋土豆泥

　　将小土豆去皮切块，芦笋切段一起蒸熟，土豆块越小熟的越快，芦笋是非常容易熟的。蒸熟后一起放入辅食机或料理机中，加入少量温水，将土豆和芦笋一起打成泥，倒出来不烫就就可以直接吃了，这种芦笋的做法比较适合小孩辅食或老人。

　　芦笋怎么做好吃又简单2

　　 白灼芦笋

　　准备适量的芦笋，把芦笋尾部又老又硬的部分切掉不要，头部比较嫩的部分直接切下来备用，剩下的根部得地方对半劈开，蒜、姜切末，芦笋冷水下锅焯水后捞出，把刚刚准备好的蒜末姜末也倒在上面，再放一点红甜椒，锅中烧水，加一点糖、生抽、香油，烧开后直接淋在芦笋上面。

　　 芦笋炒腊肠

　　把芦笋根和皮去掉，斜刀切成片，腊肠切成片，葱切成葱花备用。锅中加适量清水，大火烧开，加几滴油，一点盐，芦笋放进去焯水三十秒捞出，过一遍凉水。然后锅中加油，放腊肠，炒香加葱花，最后放芦笋，加一点蚝油、十三香、适量盐，炒匀即可出锅。

　　 凉拌芦笋

　　凉拌芦笋非常好吃，把芦笋洗干净，去掉尾部又老又硬的部分，剩下的切成段状，锅中加适量清水，加适量盐，煮开后放芦笋，焯水焯熟。然后准备适量的青椒、洋葱，切成碎末，和芦笋放在一个盘子里，加适量盐、白糖、蚝油、胡椒粉封搅拌均匀即可。

　　 芦笋炒虾仁

　　芦笋切小段，先焯水。虾仁用盐、白胡椒粉腌一下，起锅烧油，放适量的蒜末炒香，然后放虾仁一起炒一分钟盛起来备用，锅中再加适量油，开始炒芦笋，开中火加虾仁一起炒，最后加适量盐就可以出锅了，芦笋怎么做好吃，我最推荐这一种，这两种食材都非常的鲜，搭配在一起很好吃。

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