（淡水石斑鱼哪个地方有毒）石斑鱼怎么做去毒

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　　问题1：石斑鱼怎么做去毒 吃石斑鱼中毒的迹象

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　　答吃石斑鱼是有毒的。

　　石斑鱼本身是无毒的，它的毒性来自海藻中的雪卡毒。在海洋食物链中，小鱼吃海藻，大鱼吃小鱼，石斑鱼吃毒药。

　　石斑鱼不能去除雪卡毒。雪卡毒素是非常耐热的，在高温下烹饪、冷冻或干燥时无法去除。从石斑鱼的外表、气味或肉质来判断它是否有毒也是不可能的。

　　如果吃了石斑鱼后肠胃道出现不适，一定要用勺子柄、筷子或手指拨弄咽喉部位诱发呕吐，并迅速送往正规大型医院急救。

　　扩展资料：

　　石斑鱼通道的处理

　　石斑鱼主要以天然野生的，肉越嫩越专门化，肉是又嫩又厚，脊间无筋，味道鲜美。常用烧、爆、蒸、炖汤等方法做成菜肴，烹调不能太老、破碎。

　　还可以做肉丸子、肉末等。这道菜是蒸石斑鱼。把石斑鱼放在砧板上，加一层盐，这样上面一层的黏液就可以被清理掉了。然后用绳子把锯片绑在一起，朝着相反的方向刮去鱼鳞。

　　如果你家里没有钢锯片，你可以拿几个啤酒瓶盖，把它们敲在你的砧板上，把石斑鱼的鳞去掉。石斑鱼去肠洗净后，用盐擦净鱼体及内腔，加酒腌15分钟。

　　至于石斑鱼的腹部有黑色的东西，这很难说，估计是由于污染或其他原因造成的，必须清除，干净即可。

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　　问题2：淡水里的石斑鱼子吃会中毒吗

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　　答会。

　　淡水里的石斑鱼叫做光唇鱼，分布广，为产区的小型经济鱼类，肉鲜美。卵有毒，误食会引起腹泻、腹痛、头晕、呕吐等中毒症状；猫、鸡等动物食鱼卵会引起死亡。

　　长时间加热能将石斑鱼子中的毒素破坏。

　　扩展资料：

　　淡水石斑鱼的营养价值：

　　野生光唇鱼肌肉蛋白质含量为16.62%,脂肪2.66%,水分80.73%,灰分0.92%;养殖光唇鱼肌肉蛋白质含量为16.51%,脂肪2.51%,水分80.65%,灰分0.94%;野生光唇鱼的水分、蛋白质和脂肪含量均较养殖光唇鱼略高。

　　共检测到17种氨基酸,其中必需氨基酸8种,风味氨基酸4种。野生组的氨基酸总量显著高于养殖组;必需氨基酸的总量也高于养殖组。与养殖光唇鱼相比,野生光唇鱼肌肉中苏氨酸、亮氨酸及含硫氨基酸含量较高。

　　在淡水鱼中是较高的,是一种优质的淡水食用鱼类。

　　参考资料来源：

　　百度百科-光唇鱼

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