（茨菇好吃吗）茨茹怎么炒好吃

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　　提问1：茨茹怎么炒好吃

　　本文最佳回答用户：【夏沫の冬悸】 ，现在由百学百科小编为你探讨与【茨菇怎么做】的相关内容！

　　贡献者回答茨菇这样炒，做法简单，好吃又下饭

　　茨菇是人们餐桌上常见的一种蔬菜，它的做法有很多，可以红烧，可以炒吃，还可以炸茨菇片等等，今天给大家分享一道以茨菇为主材的菜，茨菇炒酸菜，做法简单，非常下饭。

　　首先，把买回来的茨菇洗净去皮，放入沸水锅内煮熟，捞出晾干水份。

　　

　　把茨菇放砧板上，切成小块，这样炒出来的茨菇才更加入味。

　　

　　准备适量的酸菜,放砧板上切细。

　　

　　锅内倒入油，烧至五成热时倒入茨菇，翻炒。

　　

　　放入酸菜，少量的食盐，因为酸菜里面已经有食盐了，所以放盐的时候要注意份量。

　　

　　将酸菜和茨菇翻炒均匀，就可以出锅装盘了

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　　提问2：茨菇的功效与作用

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　　贡献者回答茨菇的作用

　　1、茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。

　　2、现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。

　　扩展资料：

　　茨菇形态特征：

　　多年生草本，全株有辛辣气味；根状茎匍匐，生有许多肉质、直径1～2.5毫米的须根。

　　叶厚纸质或薄革质，卵形或阔卵状近心形，长10～20厘米，宽 6～12厘米，顶端渐尖至短尖，基部深心形，后裂片耳状，通常向后直伸，顶端钝或圆，有时微尖，常有斑块，疏被糙伏毛，下面脉上被短柔毛；叶柄长10～ 30厘米。

　　早春开花，常 1～2朵腋生，具短根茎；须根较粗壮。秆成疏丛，直立，高60-100cm，基部径约2mm。

　　叶鞘平滑无毛；叶舌膜质，长2-4mm；叶片线状披针形，并具长达10cm的长柄，上面无毛，下面具有细长疣毛。

　　参考资料来源：百度百科—茨菇

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　　提问3：云南茨菇怎么吃？云南茨菇都有哪些简单的做法？

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　　贡献者回答将猪肚切成小块，锅内加少许油，放入姜片、焯好的猪肚，中小火烧至大部分油出来，放入香菇，加入老抽、生抽、盐、糖、醋和温水过菜，大火烧开后转中小火炖。炖煮半小时后，倒入砂锅，继续炖煮，直到收集盐水并调味。

　　在云南，一道很常见的中国新年菜肴是红烧蘑菇。云南香菇炒肉片是一道常见菜，主要原料是云南香菇、肉片，制作简单。最经典的是慈利红烧肉。清朝末年的溥仪皇帝在其回忆录中说："他最喜欢的一道御膳是慈姑红烧肉。据说文学大师沈从文在春节期间用这道菜来招待他的朋友。鲜香菇鲜嫩圆白，剥去表层薄衣，刀背轻轻一裂。炒腊肉片加麻油，略炒香菇，加水盖住原料，加盐和豆油，煮至水减至干锅。蜡质甜而不腻，齿颊留香，似苦非苦，似甜非甜，只有新鲜的桂花菇才能有这样的好味道。食用前最好加入芹菜。

　　香菇炒鸡蛋，是一道很普通的家常菜，味道鲜美，清爽解腻，很适合久坐的人吃，烹饪美味不长肉，这很容易上手，而且营养好锅中放入水加入2克盐大火烧开，焯一下，香菇入锅三分钟，取出，香菇切片清洗。大火翻炒均匀，撒入葱花，关火，再翻炒，即可出锅。然后就有了我们可爱的炒蛋。

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