（清蒸象拔蚌的做法）海鲜蒸几分钟最好？ -百学百科

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　　解答一：海鲜蒸几分钟最好？

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　　贡献者回答蛏子、贵妃蚌的蒸煮时间只需4分钟。元贝最佳蒸煮时间为8分钟。

　　其他贝类的蒸煮时间

　　象拔蚌仔：4-5分钟。

　　琵琶蚌：6分钟（中等个头）；8分钟（大只）。

　　蝴蝶蚌：蒸8分钟。

　　花螺仔：13分钟。

　　跳螺：15分钟。

　　南非狮子螺：20分钟。

　　虾蟹需蒸多久

　　虾蟹最常被拿来蒸着吃。开边的虾蒸煮所需时间最短，5分钟就足够了，蟹蒸煮时间最少要10分钟，不同品种所需时间不一样。

　　开边龙虾仔：8分钟。

　　斑马濑尿虾：8分钟（有膏的需13-15分钟）。皮皮虾（濑尿虾）如何快速完整剥壳(图文教程)

　　花蟹：10分钟（膏蟹需13-15分钟）。怎么选择新鲜肥美的花蟹(图文教程)

　　黄膏奄仔蟹：10分钟。

　　肉蟹：12分钟。

　　重皮蟹：12分钟。

　　膏蟹：15分钟。

　　菲律宾大石蟹：13分钟。

　　加拿大蟹和面包蟹：15分钟。

　　日本毛蟹：15分钟（1-2斤的重量）。

　　日本花咲蟹：20分钟（2-3斤的重量）；25分钟（4.5斤-6斤）。

　　北海道三大螃蟹的特点(图文)

　　其他海鲜

　　八爪鱼需蒸10分钟，再焖2分钟；然后把八爪鱼放进冰水中过一下，这样肉质才会更爽脆。

　　其他鱼类的蒸煮时间

　　石蚌鱼和黄立昌：8分钟（1斤重量）。

　　石头鱼：切块蒸需8分钟；整条蒸需12分钟（1斤重量），15分钟（1.5斤重量）。

　　石斑：10分钟（1斤重量）；13-15分钟（1.5斤）。

　　白鳝：12分钟。

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