（番茄酱炒虾的做法）番茄大虾怎么做好吃法 -百学百科

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　　一：番茄大虾怎么做好吃法

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　　答菜系及功效：家常菜谱工艺：烧番茄大虾的制作材料：主料：对虾350克

　　调料：番茄酱20克,盐3克,鸡精2克,大葱5克,姜3克,料酒10克,植物油20克

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　　1. 大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出；

　　2. 油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。

　　食物相克对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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　　答材料：大虾500克，番茄酱，姜，盐，糖，淀粉

　　做法：

　　用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线 ,将姜切丝

　　两茶匙番茄酱，加入盐，糖（依个人口味定量）和淀粉。我用的是纯的番茄酱，我觉得可以用成品番茄酱代替，那只需要加水就可以了

　　然后加入适量的凉水，搅拌均匀。建议不要加太多水，等入锅后，觉得不够的话再加都可以 ,锅里放油，烧热后放入姜丝呛锅,然后放入大虾翻炒,将虾翻炒至两面都变红,倒入调和好的番茄汁，开中火焖一下。因为我是第一次做，所以我煮的时间稍微长一些，大概10分钟的样子。如果觉得番茄汁少，可以适量加一些清水 ,

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