（木耳榨菜肉丝的做法）榨菜肉丝打卤面的做法

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　　提问一：榨菜肉丝打卤面的做法

　　贡献用户名：【浪推晚风】 ，现在由百学百科小编为你解答与【榨菜肉丝的做法】的相关内容！

　　最佳答案榨菜肉丝打卤面做法一，

　　材料

　　肉丝，榨菜，黄花，木耳，香菇，鸡蛋两个

　　做法

　　1.肉切片，倒入料酒、老抽、淀粉淹5分钟，香菇温水泡好，切丝。水留着最后倒入汤内

　　2.木耳洗干净，黄花摘好洗净。

　　3.鸡蛋两个最后下锅

　　4.锅中放油，放入葱丝、姜丝（油适当多一些）先把肉片滑炒

　　5.然后放入木耳，香菇炒一下，放入香菇汤在放入一些开水，锅中水开后放入黄花，打入鸡蛋花，在炖煮10分钟放入5克盐就可以出锅了。

　　打卤面做法二

　　材料

　　"洋葱 半颗","红萝卜丝 一碗","木耳丝 一碗","小白菜 半斤","花枝 2尾","肉片 半斤","蛋 3颗","蚝油 2汤匙","香菇丸 8颗","太白粉 一碗","金针菇 一包","香油 少许"

　　做法

　　1: 先把洋葱、肉、红萝卜、木耳都切丝备用

　　2: 倒入2匙沙拉油、1匙香油爆香葱段、洋葱跟肉，煸炒出香味候加入木耳跟红萝卜拌炒，再加入蠔油跟少许白胡椒粉跟酒略炒

　　3: 准备其它备料、香菇丸、花枝切丝

　　4: 花枝待起锅时再放即可

　　5: 加入2公升的水，把刚炒香的备料加入煮滚后加入香菇丸略煮5分钟，之后一碗太白粉加水调匀后，转大火勾芡至汤汁变浓稠

　　6: 因为打卤汤与面是分开煮，所以汤头可略咸，才不会加了面之后变很淡，汤汁煮滚后再加入小白菜跟蛋汁、花枝等.待滚后即可

　　7: 拉面因裹粉多，下锅前先用水冲洗多余的粉，面会比较q，煮来不会太稠。

　　8: 最后面盛装沥干水份，加上打卤汤、葱花、淋些香油就是香喷喷的打卤面罗~~

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　　提问二：请教榨菜炒肉丝怎样做才好吃？

　　本文贡献者：【等待圉鍢】 ，解答(榨菜肉丝的做法)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

　　最佳答案方法/步骤

　　1

　　猪腱子肉剔去筋膜。

　　2

　　逆纹理切薄片，再切成丝。

　　3

　　接下来将肉丝放入碗中，加一汤匙清水。

　　4

　　搅拌至水分全部吃进肉内后，加第二汤匙搅拌。

　　5

　　如此反复共加三次水，之后静置15分钟。

　　6

　　向肉中依次加入生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、黄酒。

　　再加芝麻油，搅拌后再加一点色拉油，拌匀腌制一会儿。

　　蒜头、红椒、大葱的青白部分切成细丝备用。

　　榨菜使用前要清洗掉表面的颜料。

　　然后切成和肉丝的细丝。

　　热锅起油，下蒜丝爆香。

　　然后放入肉丝炒至八分熟盛出。

　　另起锅直接下榨菜丝，控干水分。

　　然后再将肉丝回锅炒至完全断生后加黄酒、红椒丝同炒。

　　然后下青葱，淋少许芝麻油包尾。

　　最后撒入葱白即可。

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　　提问三：榨菜肉丝汤的做法 青菜肉丝汤的做法

　　本文贡献者：【社会气质姐】， 疑问关键字：榨菜肉丝的做法， 下面就让百学百科小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

　　最佳答案青菜肉丝豆腐汤原料：豆腐250克，水发木耳15克，酱油15克，猪肉丝25克，料酒2．5克，鸡汤750克，精盐1．5克，熟猪油25克， 油菜叶50克 葱末少许，味精1．5克。

　　肉丝豆腐汤的做法：

　　1．豆腐切成约1厘米粗细的条。 油菜洗净 用开水焯一下，捞出，沥干水分。

　　2．炒锅内加入鸡汤、肉丝、 油菜 豆腐条、熟猪油和调味晶，煮沸至豆腐中间起蜂窝状，浮于汤上面、红中泛白时，出锅装碗，撒上葱末

　　榨菜肉丝汤

　　原料： 猪里脊肉 100 克 ，榨菜 80 克 ，味精 2 克 ，清汤 750 克 ，精盐 3 克 。

　　制作：

　　1、将猪里脊肉切成丝放入碗内，加入清水，浸泡去血水。榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用。

　　2、 锅置火上，加入清汤烧沸，将榨菜、肉丝下锅汆熟用漏勺捞起，待锅中水沸时，倒入泡肉丝的血水，用手勺撇净浮沫至汤清，放入汆熟的肉丝、榨菜，再加入味精、精盐，将汤倒入碗中即可。

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