（栗子红烧肉的做法最正宗的做法）板栗红烧肉 -百学百科

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　　一：板栗红烧肉窍门

　　贡献用户名：【仅存姿态】，现在由百学百科小编为你详解与【板栗烧肉怎么做】的相关内容！

　　答板栗也是一种营养价值颇高的坚果类食物，所以对于喜爱吃板栗的人群来说，可以在日常生活中多吃一些板栗。并且板栗的制作方法也是多种多样，例如较为常见的板栗做法就是板栗粥、板栗烧鸡等，其中也可以将板栗做成板栗烧肉。而在制作板栗烧肉的过程中，需要掌握到下面几点窍门才能够发挥出更好的味道。

　　方法一

　　【原料】带皮五花肉750克，板栗300克。

　　【调料】湿淀粉25克，白糖2小匙，料酒2大匙，酱油3大匙，鸡汤180克，精盐2小匙，味精1大匙，大料2粒，桂皮15克，葱、姜各50克，淀粉50克。

　　【做法】

　　1猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。

　　2葱姜入锅稍炒，倒入料酒、酱油、鸡汤，随后将猪肉，精盐、味精、大料、桂皮依次下锅烧开。

　　3移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。

　　4等肉烂时加入湿淀粉即可。

　　【温馨提醒】此菜式均是由高脂肪含量的食品制成，又经过油炒的烹制过程，不宜经常食用，尤其是患有肥胖症、心脑血管疾病的人。

　　方法二

　　主料

　　板栗300克、五花肉300克、红烧酱油20克、特级酱油100克、姜几片、冰糖20G。

　　做法

　　1、板栗剥出果肉。

　　2、五花肉切成1.5厘米见方的块，凉水入锅焯水捞出备用。主要是方便后面制作过程中，肉块可以更好入味。

　　3、锅中放一点油炒冰糖。、

　　4、把糖炒至焦黄色。

　　5、倒入焯好的肉。

　　6、翻炒2-3分钟，让肉里面的油脂煸炒出来一点。这样做的话就可以保持原汁原味，做出来好吃。

　　7、放入板栗。

　　8、加开水没过食材，同时倒入红烧酱油，大火煮开转小火。

　　9、小火煮半小时左右10、加入姜继续焖煮10分钟。

　　11、加特级酱油特级酱油很咸，可以不放盐，特级酱油也可以用生抽替代。

　　12、然后大火收汁即。

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　　本文贡献者：【放飞的风筝。】，疑问关键字：板栗烧肉怎么做，下面就让百学百科小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

　　答主料：五花肉500g、板栗200g；辅料：油适量、盐适量、八角适量、姜片适量、葱段适量、冰糖适量、料酒、适量。

　　1.板栗洗净后剥皮五花肉切方块，大约2个小栗子那么大即可焯水后放入漏勺，控干水分。

　　2.剥好板栗备用。

　　3.炒锅烧热，放入少量油，加入冰糖，用炒勺不停搅匀，直到变色，放入已经控干水分的肉块儿翻炒，放入姜片、八角、葱段、料酒、酱油（还是味极鲜呵呵）炒一会儿。

　　4.锅内加热水，没过肉肉一点儿即可，大火烧开后，转小火盖盖儿慢慢焖熟焖约10分钟后，加入剥好的栗子。再焖约半个小时后，用筷子插一下肉，判断一下是否已经熟透，转大火收汁，装盘即可。

　　板栗红烧肉是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系。其主要食材是五花肉和板栗。此菜色棕红，肉松软，板栗酥，适合冬季食用。

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