（生巧克力怎么做低脂）生巧克力怎么做好吃，

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　　提问1：生巧克力怎么做好吃，生巧克力的家常做法

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　　答1.材料：巧克力酱250克，黄油15克，君度力娇酒或Balleys15ml，可可粉适量。

　　注: 如不用巧克力酱就用巧克力160克加鲜奶油80克,还有水饴10克，其它不变。

　　2.先将模子抺上油，为了烤纸更加贴合。

　　3.用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定。

　　4.称量250克的巧克力酱。

　　5.将巧克力酱隔热水加热至完全融化。

　　6.加入黄油，搅拌至完全融入。

　　7.取出容器，倒入君度力娇酒搅拌均匀。

　　8.倒入模子里面，抹平；进冰箱冷藏，至少2个小时。

　　9.当巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切割成小的长方块。

　　10.一块块地放入可可粉里面，沾满厚厚一层的可可粉即可。

　　11.小心地装盘或装盒。

　　小贴士

　　1．巧克力在加热时采用隔水法，最容易控制。

　　2．酒的选择可依自己的喜好，不加也无妨。

　　3．选用可可含量不小于45%的巧克力，才能得到好的口感。

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　　提问2：请指点下生巧克力怎么做才好吃？

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　　答材料

　　鲜奶油120g鲜奶120g巧克力250g纯苦巧克力32g白兰地9g防潮可可粉30g

　　做法

　　1

　　准备一个长方型保鲜盒，盒内铺好保鲜膜，备用。

　　2

　　将动物性鲜奶油、鲜奶放于钢盆内，用电磁炉边煮边搅拌至煮滚熄火。倒入60％调温巧克力250g +100％纯苦巧克力32g，静置2分钟轻轻搅拌均匀。

　　3

　　加入白兰地或兰姆酒酒精浓度45度以下，拌匀，用料理棒充分均质的拌匀，拌至光滑柔亮。(搅拌动作要慢)。

　　4

　　倒入保鲜盒中，放入冷冻库，待生巧克力变硬后,拿出脱膜，脱模后在生巧克力表面，均匀洒上防潮可可粉，切割成每块约1.5公分的大小。

　　5

　　将完成品放置保鲜盒中即可。

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