（袋装鸡头米的做法）鸡头米最好吃的六种做法 -百学百科

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　　提问一：鸡头米最好吃的六种做法

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　　答鸡头米最好吃的六种做法：

　　一、桂花鸡头米羹

　　汤锅加水烧开后倒入鸡头米，煮沸2到3分钟，用藕粉调成的芡汁勾成玻璃芡，撒入少许糖桂花就可以开吃了，煮的时候加点小圆子也很美味。

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　　二、红菱炒鸡头米

　　红菱去壳后洗净，切成两半待用。汤锅加水烧开后倒入红菱和鸡头米，煮开之后马上捞出红菱和鸡头米，沥水待用。

　　炒锅放点油，烧热后倒入红菱和鸡头米，加盐、鸡精和少许高汤翻炒片刻，勾点薄芡就可以起锅了。

　　三、虾仁炒鸡头米

　　炒锅下油烧热，倒入鸡头米和虾仁爆炒至断生，依个人喜好加入调味料就行了，还可以加点你喜欢的蔬菜同炒。

　　四、鸡头米银耳汤

　　银耳泡发后撕成小朵，放入砂锅，加水煮开后转小火煮30分钟，放点无核红枣再煮20分钟左右，煮至银耳软烂出胶后，倒入鸡头米再煮2到3分钟，加糖调味即可。

　　五、清氽鸡头米

　　汤锅添加足量清水后大火烧滚，倒入鸡头米用小火煮3分钟左右，加白糖或糖桂花调味即可，如果再加点玫瑰酱就更好了。

　　六、鸡头米排骨煲

　　肋排斩块洗净，加盐腌制1小时左右，放入砂煲中，加清水煲至汤滚后，放入鸡头米大火烧滚，再转小火煲30分钟左右，淋适量蚝油调味即可。

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