（五花肉蒸香芋的做法）芋头蒸五花肉的做法， -百学百科

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　　解答1：芋头蒸五花肉的做法，芋头蒸五花肉怎么做好吃

　　本文贡献者：【眸中秋水】，解答(香芋的做法)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

　　最佳回答食材明细

　　五花肉适量

　　芋头适量

　　姜适量

　　蒜米适量

　　盐适量

　　酱油适量

　　花生油适量

　　微辣口味

　　蒸工艺

　　半小时耗时

　　简单难度

　　清新---芋头蒸五花肉的做法步骤

　　芋头削皮切厚片，摆盘

　　五花肉切块，放酱油，姜，蒜米，花生，油，盐，腌制10分钟。

　　把五花肉放在芋头上，盖满就上锅蒸20分钟。

　　蒸到一半时间的时候可以放些辣椒，我就放了一边。鸳鸯吃法，很好。辣椒放完直接蒸就好了。

　　最后蒸好出锅撒上葱花就可以开吃了。

　　小窍门

　　酱油要放够，要不然蒸出来白白的不好看。可以适当放一点点老抽

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　　解答2：香芋蒸五花肉家常做法

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　　最佳回答正宗的香芋蒸五花肉：

　　用料：五花肉500克、香芋250克、豆豉1/3碗、大蒜3瓣、葱花适量、食用油适量、生抽1勺、耗油1勺、腐乳半块、盐少量。

　　步骤：

　　1、备料：五花肉切成厚薄均匀的块块。

　　2、五花肉加入生抽、耗油各一少，腐乳半块，一点点盐，蒜蓉豆豉，拌匀，腌制15分钟。

　　3、五花肉皮朝外，整齐摆列，覆盖在香芋上面。

　　4、水开上锅蒸30分钟，出锅撒葱花。

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　　解答3：芋头蒸五花肉的家常做法

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　　最佳回答用料：

　　芋头、姜、蒜米、盐、酱油、花生油

　　步骤：

　　芋头削皮切厚片，摆盘。

　　五花肉切块，放酱油，姜，蒜米，花生，油，盐，腌制10分钟。

　　把五花肉放在芋头上，盖满就上锅蒸20分钟。

　　蒸到一半时间的时候可以放些辣椒，我就放了一边。鸳鸯吃法，很好。辣椒放完直接蒸就好了。

　　最后蒸好出锅撒上葱花就可以开吃了。

　　芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色。

　　芋头可作蒸，煮，作为佐配的菜肴，芋头含有丰富的营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食充饥。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。

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　　解答4：五花肉蒸芋头怎么做好吃

　　本文贡献者：【夏初染】，解答(香芋的做法)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

　　最佳回答【芋头五花肉的做法】

　　原料：五花肉400克，芋头2个

　　调料：豆瓣酱1勺，冰糖5粒，干辣椒6个，红烧酱油、姜、葱、大蒜、食用油、盐、料酒、鸡精各少许

　　做法：

　　1、将五花肉洗净后切成小块，芋头去皮切小块备用，锅内做水放入姜片和葱段去腥味，水烧开后放入切好的五花肉焯水；

　　2、将焯水后的肉捞出滤干水分；锅刷净后擦干水分，放入少许花生油；

　　3、放入冰糖，小火烧至完全融化,加入豆瓣酱炒出香味后加入葱、姜、蒜炒出香味，倒入焯好的肉炒匀，加入酱油、料酒、红辣椒炒匀；

　　4、倒入高汤或热水，盖上锅盖大火烧开后改小火顿至一个小时；

　　5、加入准备好的芋头、盐继续盖上锅盖顿20分钟左右；

　　6、大火收汤汁，加入鸡精搅拌均匀即可出锅。

　　炖肉又熟又烂的诀窍：

　　1、烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门，那就是“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂”。这是因为，在煮（炖）羊肉时，放进一个大白萝卜，萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了。

　　2、为了使牛肉炖得快，炖得烂，往牛肉锅放点茶叶，很快就可以把牛肉煮烂。茶叶约为泡一壶茶的量，用纱布包好，放入炖锅中和牛肉同煮。

　　3、在炖煮猪肉时，不宜用旺火煮，盐也不宜放得过早，更不要在中途加水。用小火炖猪肉时，放几个山楂，不仅肉烂得快，而且还能增鲜。

　　4、热水煮肉的肉味比较鲜美、而冷水煮肉的汤味比较香！

　　芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。

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