（拉皮肉丝拉皮是什么做的）肉丝拉皮的做法

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　　问题一：肉丝拉皮的做法

　　贡献用户名：【断桥残雪】 ，现在由百学百科小编为你讲解与【肉丝拉皮是什么地方的菜】的相关内容！

　　最佳回答前言

　　今年我们家做的次数最多的一道，就连两岁的女儿每次看到就嚷嚷着，我要吃皮。

　　材料

　　主料：拉皮一份、黄瓜一根、葱三节、花生酱适量、肉丝；

　　辅料：盐一勺

　　肉丝拉皮

　　1

　　1、准备好所有食材备用

　　2

　　拉皮切好，黄瓜、葱、肉丝都切丝

　　3

　　锅烧热到油下入肉丝炒一分钟搁几粒花椒加入一点盐稍炒一下倒入少许水

　　4

　　花生酱加少许盐和白开水调匀

　　5

　　最后把肉丝和花生酱倒入，在家少许盐调匀即可.

　　以上就是百学百科小编解答(断桥残雪)回答关于“肉丝拉皮的做法”的答案，接下来继续为你详解用户（长裙绿衣）回答“东北肉丝拉皮怎么做？”的一些相关解答，希望能解决你的问题！

　　问题二：东北肉丝拉皮怎么做？

　　本文最佳回答用户：【长裙绿衣】 ，现在由百学百科小编为你讲解与【肉丝拉皮是什么地方的菜】的相关内容！

　　最佳回答材料

　　拉皮材料：土豆淀粉100克，水400克，盐1/4茶匙，肉丝材料：里脊肉200克，姜丝，京葱丝，甜面酱，沙拉油，凉拌菜材料：鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，京葱白，莴笋，香菜，凉拌酱料：生蒜蓉，白糖，乌醋，生抽，香麻油

　　做法

　　01.土豆淀粉100克加水400克盐1/4茶匙混合均匀.

　　02.炒锅内烧水至微开，转中小火，取一只平盘(我用的10寸批萨盘)倒入两勺粉浆摊平.

　　03.待粉浆变的半透明状时(粉浆已定形)，把盘斜着压进锅里，让热水浸进盘里.

　　04.粉浆很快就变成全透明色了，当里面有些起泡的时侯即烫好了.

　　05.准备一只盆装满凉水，把烫好的粉盘放入凉水中浸泡至凉.拉皮就可以脱出来了.

　　06.我用的不粘的批萨盘，一倒整张皮就出来了不知普通的盘是什么效果.

　　07.做好的凉皮，要沥干水份再切成宽条状.

　　08.生蒜蓉白糖乌醋生抽香麻油制成凉拌汁.

　　09.里脊肉切丝状，先用油，料酒腌制10分钟，锅内冷油放入京葱丝，姜丝爆香.

　　10.再放入肉丝略炒，放入甜面酱炒至均匀上色即可起锅.

　　11.鸡蛋打散加放少量盐，摊成蛋皮，胡萝卜黄瓜京葱白莴笋香菜.

　　12.凉皮丝全部铺在盘底，再铺上蛋丝，胡萝卜黄瓜京葱白莴笋香菜，肉丝.淋上调味酱拌好即可食用.

　　小诀窍

　　1.烫拉皮的时侯，一定要戴隔热手套不要被烫到.

　　2.烫好的拉皮没凉和有水份的的时侯，，容易粘在一起.等凉些后再切会比较好，不过问题不大，全部酱料拌起来的时侯又会分开的.

　　3.这些蔬菜都是生吃的，一定要用清洗干净，并用切水果的专用菜刀和菜盘来切，以免吃了拉肚子哦.

　　4.烫粉皮是分开好几次烫的，粉浆容易沉淀，每次都要记得把粉浆混合一次才倒浆.

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《「肉丝拉皮是什么地方的菜」》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注本站(baike.100xue.net),您的关注是给小编最大的鼓励。