（木耳炒鸡蛋怎么做不炸锅窍门）木耳炒鸡蛋怎

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　　问题一：木耳炒鸡蛋怎么做呀

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　　最佳回答木耳炒鸡蛋的做法步骤

　　1

　　木耳用清水泡发，并洗干净。鸡蛋2个打入碗里，葱洗干净切花

　　2

　　锅里下油，鸡蛋打散，油热倒入鸡蛋液煎鸡蛋

　　3

　　锅里再放入油，油温5成时下蒜葱粒爆香

　　4

　　接着下木耳翻炒

　　5

　　加入鸡蛋，放入盐，生抽翻炒

　　6

　　撒入葱花，翻炒均匀即可

　　7

　　装盘开吃.

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　　问题二：木耳炒鸡蛋，有什么办法不让木耳炸锅

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　　最佳回答锅中倒入水，水量以能没过木耳为准。水开后，倒入泡发洗净的木耳。 等水再次煮开后，改成中火继续煮1—2分钟，捞出木耳，充分沥干水分。 接下来，就可以按照正常的程序炒木耳啦。 注意事项 木耳由于焯水的原因，在浸泡过程中吸收的大量水分会被排出一些。所以，在炒的时候基本不会出现炸锅的现象。 **木耳是卷曲状的，有很多的“小凹槽”，焯烫之后的木耳，放入漏网中沥干后，要再把漏网多颠几下，这样有助于让“小凹槽”中的水也沥掉。

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　　问题三：炒木耳时，怎么做木耳才能不“炸锅”呢？

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　　最佳回答咱们平时在炒制木耳的时候，就是最崩溃的时候，很多女孩子想吃，但是要自己去炒的话，果断放弃，太难了，木耳一下锅就会有爆响，还很容易把油溅出来，弄在身上，很疼还会烫伤，吃力不讨好，你说拿个锅盖一盖，油是溅不到身上了，但是锅里的木耳就炒糊了啊。

　　每次炒菜的时候会炸锅的原因，好像就是油和水的反应，它们两者是不相容的，碰到一起，炸锅是肯定的，如果水太多了，那炸锅就很容易伤人了，所以咱们在炒木耳之前，就需要多处理一步，就不存在炸锅的这个问题了，具体要怎么处理呢？一起来看看吧！

　　【食材】：干黑木耳适量、蒜苔适量、猪肉适量、大葱少许、生姜适量、甜面酱适量、料酒适量、生抽适量、白糖少许、食盐适量、胡椒粉适量、米醋适量、鸡精适量

　　【做法】：

　　1. 咱们先把准备好的干黑木耳放去水里浸泡，浸泡木耳的水要倒入白糖，最好是拿温水去浸泡，盖上盖子，很快就泡发好了，泡木耳我是不支持晚上去泡的，泡发的时间最好是不要错过八个小时，泡太久了很容易滋生细菌。

　　2. 蒜苔我们把它的老根去除，拿手将其掰成一小段的，然后在一个盆里面，倒入适量的清水和食盐，把前面掰好的蒜苔放进去，用盐水泡过的蒜苔会更加入味，吃起来也是很脆嫩的。

　　3. 猪肉买回来后，将其清洗干净，用刀将其切丝即可，再放到一个碗里，倒入适量的料酒、胡椒粉和淀粉，把它们和猪肉抓匀，腌制；葱姜这些全部洗干净切末即可。

　　4. 接下来，我们在锅里加水，将其烧开，然后把泡发好的木耳倒进去，煮个几分钟的时间，就把捞出沥干水，最好是拿厨房纸把它的水分搞干净，只有彻底把水分弄干净，炒的时候才不会炸锅。

　　5. 再次起锅，调至大火把锅烧热，油倒进后，把猪肉丝放进去，炒到变色后，把葱姜末倒进去爆炒出香。

　　6. 接下来倒入适量的甜面酱，和沥干水分的木耳放下去炒匀，然后倒入适量的清水和那些准备的配料，调至中火，煮个两分钟，看到汤汁变浓后，就把蒜苔倒进去。

　　7. 最后调至大火，将其翻炒个一分钟的时间，再倒入适量的鸡精，把锅里的食材都翻炒均匀后，就可以出锅啦！

　　记住炒木耳的时候，水分一定要弄干哦，这样就不会有炸锅的问题啦！你还有其他什么方法吗？欢迎下方评论告诉我哦。

　　关于[木耳炒鸡蛋怎么做]的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。