（土豆炖鱼的做法大全）土豆和鱼一起煮可以吗

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　　解答1：土豆和鱼一起煮可以吗

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　　最佳回答土豆和鱼可以一起煮，可以做番茄土豆鱼汤，具体的做法如下：

　　食材：罗非鱼、番茄、土豆、油、盐。

　　1、将罗非鱼洗净，在鱼背划2—3刀，姜块切一半，切丝放在肚里面去鱼的腥味和泥味。

　　2、放另一半姜丝或姜片炒干带有姜的香味放油。

　　3、油热，把锅里的油转圈圈，锅周围的油也热，姜干干时放鱼下去火煎一两分钟，改中火。

　　4、煎到金黄翻煎令一面，尽量皮脆点。

　　5、土豆切块，蕃茄切块备用。

　　6、煎好的鱼先装在碟子上，锅里留油。

　　7、土豆块和蕃茄一起炒，炒出汁就可以放鱼下去。

　　8、鱼铺在上面加水。

　　9、大概水放到鱼背就好，大火煮开，中火15分钟，放盐调味，汤好。

　　10、汤里的鱼铲起，装碟，2粒蒜拍碎去皮剁蓉放下鱼上，油热，淋鱼，加酱油。土豆和蕃茄捞起当素菜。

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　　解答2：土豆可以和鱼一起煮吗？怎么做？

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　　最佳回答鱼跟土豆可以一起煮，下面介绍干鱼炖土豆的做法。

　　主料：干鱼150g、土豆400g

　　辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、花椒适量 

　　步骤：

　　1.准备适量小干鱼。

　　2.土豆去皮切块，用清水洗去淀粉。

　　3.把小干鱼用温水泡半个小时，然后用清水洗干净，沥干水分待用。

　　4.锅中加油烧热，倒入小干鱼。

　　5.炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香。

　　6.倒入土豆块加酱油翻炒均匀。

　　7.再加入适量水，小火炖20分钟。

　　8.然后放入切好的青椒和蒜末，加盐再炖5分钟。

　　9.关火放入适量味精翻炒均匀即可。

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　　解答3：鲫鱼炖土豆很多人没吃过，鱼肉鲜嫩汤水鲜美，味道不输鲫鱼炖豆腐

　　本文贡献者：【across相望】， 疑问关键字：炖鱼做法大全， 下面就让百学百科小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

　　最佳回答鲫鱼炖豆腐是经典的搭配，动物蛋白和植物蛋白相结合，含有的氨基酸既丰富又全面，是一道味道鲜美的营养滋补汤菜，一年四季都适合食用。

　　我也喜欢炖鲫鱼豆腐汤，特别是牙不太好了便更爱。家里还有鲫鱼，想着临近中午做饭时再去小区的菜站买盒豆腐，炖锅鲫鱼豆腐汤，再炒两蔬菜即可。可是没买到豆腐，回家削土豆准备做鲫鱼炖土豆。

　　先生进厨房问：土豆做啥？

　　我回：土豆炖鲫鱼。

　　先生顿时满脸疑惑：你确定能吃？

　　做好后拍照发在 美食 群里，群友们议论纷纷，表示这个搭配没做过也没吃过。有时不经意的搭配会有意想不到的美味。鲫鱼和土豆看似不搭调的两样食材，放一块炖只需加料酒去腥，加盐调咸味便自成美味，鱼肉鲜嫩不腥，汤水鲜美，土豆绵糯又饱腹。

　　【食材】：鲫鱼1条，土豆2个，蒜，姜，小葱，油，料酒，盐，胡椒粉

　　【做法】1、处理食材

　　鲫鱼去鳞去鳃去内脏，鱼肚内壁的黑膜也一定要清理干净，它也是腥味的来源之一，清理好的鲫鱼两面轻轻地划几刀，再将鱼身内外都用手拍上料酒。土豆去皮洗净切小块浸入清水里防止氧化变色，生姜切片，蒜切粒

　　2、铁锅煎鱼

　　铁锅烧烫感觉要冒烟似的，加入2勺油，加入姜片用筷子夹着姜片蹭一遍锅底，随后放入鲫鱼中火煎，鱼入锅不要着急翻动它，煎约2分钟鱼皮变金黄色自动脱离锅底，再翻面也煎至金黄色，沿锅边淋入2勺料酒进一步带走鱼腥味，再加入新的姜片和大蒜

　　3、加入开水

　　水量一次性加够，浸过整条鱼，中途最好不要再加水，如果实在需要添加的话一定也要加开水，开水可以迅速锁住鱼肉内部的鲜美，鱼肉不会煮老，鱼汤能炖至发白

　　4、加入土豆块，大火烧锅内沸腾，转小火炖20分钟，汤色变浓郁发白，加盐继续小火炖5分钟鱼肉和土豆入味

　　5、最后加胡椒粉调匀，撒入葱花即可出锅。

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