（七夕节巧果怎么做）七夕巧果的家常做法

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　　问题1：七夕巧果的家常做法

　　贡献用户名：【流年已逝】 ，现在由百学百科小编为你讲解与【巧果怎么做才好吃】的相关内容！

　　优质回答1、酵母溶于温牛奶中。

　　2、面粉和糖倒入和面盆里。

　　3、倒入玉米油。

　　4、牛奶酵母液倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。

　　5、再用手将它揉成光滑的面团。

　　6、面团发酵好后，充分揉匀，排出气泡，再搓成长条。

　　7、切成若干小剂子，木质模具内撒一些面粉，转匀再倒出多余的面粉。

　　8、将小面剂子放入模具内，用手掌按压结实，多余的面团用刀子剔掉。

　　9、倒扣模具，轻敲出巧果坯，移至不粘烤盘上。

　　10、烤箱预热到180度，将烤盘放在烤箱中下层，烘烤15分钟左右。

　　11、成品图。

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　　问题2：七夕巧果的做法

　　本文最佳回答用户：【三岁铭】 ，现在由百学百科小编为你分析与【巧果怎么做才好吃】的相关内容！

　　优质回答导语：七夕作为中国的传统节日之外，除了充满浪漫色彩的传说有来之后，还有一些风俗习惯，而巧果就是七夕节的传统美食，下面就由我为大家带来七夕巧果的做法，大家赶快去学起来吧!

　　 食材：

　　主料：面粉250克

　　辅料：白砂糖25克、牛奶125克、酵母2克

　　 做法：

　　1.将面粉、白砂糖、酵母、混合均匀加入牛奶

　　2.充分揉成光滑的面团

　　3.发酵半小时后，再充分揉匀，排出气泡，搓成长条，切小剂子

　　4.将小面剂子放入模子内，按压结实

　　5.倒扣模具，轻敲，抠出巧果坯

　　6.锅置火上小火加热，将生坯从边缘开始逐个摆入，烙至两面上色均匀即可

　　7.成品

　　 拓展：

　　 七夕节吃巧果的来历

　　1、相传很久以前，有一位姑娘叫小巧，她非常同情牛郎和织女的凄美爱情，于是在每年的七夕之夜，小巧都会做一种精致的小点心，焚香供奉，希望牛郎和织女能在天上相见。当地的土地公被小巧的诚心所感动，将此事汇报到了天庭。玉帝碍于天规无法赦免牛郎织女，但是非常感谢小巧的.心意，于是令月老牵线，促成小巧的美满姻缘。此后，小巧和意中人厮守一生，夫妻不离不弃，和和美美，受到众人羡慕。不少女孩子也向小巧学习，在每年的七夕制作性状各异的小点心，祈求姻缘美满，幸福一生，这种点心也被称为“巧果”，流传至今。

　　2、七夕做饼如手指与口舌状，名曰“巧食”，妇女、儿童用五彩线缕贯“巧食”抛掷屋背，谓让喜鹊衔去搭桥，夜渡牛郎、织女过银河相会。

　　3、巧果是七仙女洒的泪，给宝宝们戴上，女孩子会心灵手巧，越来越漂亮的。

　　 七夕情人节巧果介绍

　　七夕的应节食品，以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”，款式极多。主要的材料巧果是油面糖蜜。《东京梦华录》中之为“笑厌儿”、“果食花样”，图样则有捺香、方胜等。宋朝时，市街上已有七夕巧果出售。若买买一斤巧果，其中还会有一对身披战甲，如门神的人偶，号称“果食将军”。巧果的做法是：先将白糖放在锅中熔为糖浆，然后和入面粉、芝麻，拌匀后摊在案上扞薄，晾凉后用刀切为长方块，罪尤折为梭形面巧胚，入油炸至金黄即成。手巧的女子，还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。

　　此外，乞巧时用的瓜果也可多种变化。或将瓜果雕成奇花异鸟，或在瓜皮表面浮雕图案。称为“花瓜”巧果及花瓜是最普通的七夕食品。而在历史上各朝代则另有不同的食俗。例如魏朝流行于七月七日设汤饼。唐朝的节日食品包括七月七日进斫饼，并订七月七日为晒书节，三省六部以下，各赐金若干，以备宴席之用，称为“晒书会”。七夕同时也是适宜配药的日子。据说一种以松柏为药材的秘方，这种神奇的药丸以七月七日的露水调配合成，服一丸可延长十年的寿命，服二丸可延二十年。此外，还有饵松实、服柏子、折荷叶等，均号称为长生不老的仙药。

　　 七夕节巧果的制作方法

　　面粉420克、糖60克、鸡蛋4个、花生油25克、鲜酵母8克、盐1/4小勺，配料里的鸡蛋、酵母粉、白糖、食用油和面粉放在一起揉成面团后待发到一倍大，将面团重新揉匀，切成大片，用压面机压几个来回，目的使面团更紧实光滑，没有压面机可不用，用手什锦的揉匀了就好。

　　再次揉匀，用刀从中间一切两半，将其中的一条搓长，按照模型的大小揪成小剂子，模具洒粉，将小剂放在模具中，用手掌压实，多余的部分用剪刀剪掉，再整理平滑，手握模具一端翻转，轻轻用力磕一下，七巧果就出来了。

　　将磕出来的七巧果花纹面向上，摆入烤盘，烤箱180度中层烤20分钟左右，见上色就好了。如果是平底锅或电饼铛将花纹面向下盖上盖子烙，直至烙到两面都起黄壳，熟透为止。

　　烤好的巧饼放在盖帘上晾凉。多晾几天干透了更好吃。

　　 小窍门：

　　1、首先发面一定要硬一点，不硬的话，卡模子不好弄，太软的面粘上去了，磕不出来。

　　2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的，所以烤箱做容易掌握温度和时间，不用来回不停翻转，省时省力。

　　3、做好的巧饼一定要自然晾干，晾干了一是好保存，好久都不会坏，而且口感是脆脆的更好吃。

　　4、糖的用量可自行掌握，可多可少，个人觉得我的这个糖量吃起来甜度刚好。

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　　问题3："乞巧果子"是七夕节的传统祭品和点心，它的制作方法是什么？

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　　优质回答序言：七夕节是中国传统的情人节，极具浪漫主义色彩。七夕节在每年的农历七月初七庆祝。因此又被称作七夕节，或者是乞巧节。乞巧果子作为七夕节必吃的传统糕点，它的做法是什么呢？下面就由小编来告诉大家吧。

　　一、乞巧果的做法。

　　关于乞巧果子的做法，古代的记载有很多。乞巧果子主要以有面芝麻糖浆等为出汗材料。它的做法是先把糖在锅中超化，让颗粒为糖浆，然后再糖浆中货入面粉，并加入芝麻等中卫食材，待其温度稍微降低，将其稍微擀平，然后晾凉。将薄壁切成长方块折成果，之后放入油锅炸至金黄即可。相传有心灵手巧的厨娘还会将蹊跷果子捏成各类与七夕节物品相关的形状。

　　二、七夕节的历史。

　　七夕节起源于我国的汉代。我国古代最早关于七夕节的出现，可以在东晋葛洪所撰写的西京杂记中追溯到。从西京杂记中可以推断，当时的人以穿针乞巧为主要习俗来欢度七夕节。

　　三、七夕节的其他习俗。

　　除了吃巧果，我国的传统节日，七夕节，还有很多其他的习俗。例如在我国的西南部，四川，贵州等地年轻女子与儿童们都会在七夕节用花草提取的汁液染手指。用来乞求生育平安。同时，在我国大部分地区都有七夕洗浴之说。去湘川七夕节是牛郎与织女在鹊桥上相会的日子，所以这时候银河的水就会洒向人间七夕圣水，具有纯洁的象征意义。妇女赛车一天用圣水洗发即可获得织女神的护佑。牛郎和织女作为爱情的象征，因此拜织女也是七夕的一个重要习俗。少女与少妇们聚在一起吃喝玩乐，夜晚面朝女星座向织女说出自己的心愿。

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