（芹菜炒肉的做法）芹菜炒肉的做法 -百学百科

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　　解答1：芹菜炒肉的做法

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　　优质回答导语：芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，还不赶紧学起来。

　　芹菜炒肉的'做法

　　 食材：

　　主料:芹菜220g，猪脊肉180g

　　辅料:油适量，盐适量，姜适量，葱适量，淀粉适量，料酒适量，花椒适量

　　 做法：

　　1.准备食材。

　　2.芹菜去叶切成寸段备用。

　　3.猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。

　　4.锅中放适量油，加入肉丝。

　　5.炒至肉丝变白后关火。

　　6.另起锅，放适量油，放花椒一起烧热。

　　7.加入葱姜丝炒出香味。

　　8.然后铲出，只留锅中油。

　　9.加入芹菜，快速翻炒。

　　10.炒至芹菜翠绿，加入肉丝。

　　11.翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。

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　　优质回答瘦肉炒芹菜的做法如下：

　　1、瘦肉切条加酱油，黑胡椒，料酒，姜丝腌制20分钟。

　　2、切菜切片备用。

　　3、锅内热油倒入姜丝蒜米炒香。

　　4、加入腌制好的瘦肉入锅内

　　5、滑炒到瘦肉变色后加少许酱油。

　　6、炒好的瘦肉盛出备用。

　　7、锅内再放少许油倒入芹菜翻炒。

　　8、炒到芹菜变软加入一勺盐。

　　9、把之前炒好的瘦肉倒回锅中。

　　10、再加少许酱油即可。

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