（韩国泡菜汤的做法大全视频教程）韩式泡菜汤

　　 本文中提到了2个关于韩国泡菜汤的做法的相关看点，同时还对也有不同的看法，希望本文能为您找到想要的答案，记得关注哦！

　　解答一：韩式泡菜汤的做法介绍

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　　优质回答韩式泡菜汤的做法介绍

　　导语：韩剧里最经典的就是韩剧泡菜汤，汤汁红辣看上去就很诱人，吃起来很暖和，泡菜汤中的食材可以根据喜好来添加，以下是我为大家精心整理的韩式泡菜汤的做法介绍，欢迎大家参考！

　　 原料 ：泡菜大半颗、猪五花肉一小块、北豆腐半盒、洋葱半个、西葫芦半个、蟹味菇半盒

　　 配料： 辣椒酱、辣椒面、盐、小葱、蒜、熟白芝麻、芝麻油、清酒、日式酱油、白胡椒粉

　　 韩式泡菜汤的做法：

　　1、洋葱，小葱，蒜切成末。泡菜大半颗切成小段。淘米水一碗准备好。

　　2、调制酱料：

　　取一个碗，放入半勺辣椒面，半勺白芝麻，半勺蒜末，1勺小葱末，2勺洋葱末，再调入半勺日式酱油，1勺辣椒酱，1勺清酒，和少量盐，搅拌均匀。

　　这是微辣口味，喜欢辣的可以多放辣椒面和辣椒酱，最好是酱料拌完后没有汤汁，稠稠的。

　　清酒没有的话，可以用白酒，我连白酒也没，用了1勺红酒。

　　3、西葫芦去掉中间的囊，切成5厘米长的条。北豆腐切片。蟹味菇剪去根部后洗净。

　　4、猪五花肉洗净后切成薄片，用少量盐和白胡椒粉抓匀。

　　5.炒锅中倒入1勺芝麻油，锅热后，放入五花肉煸炒，等油份炒出，肉稍微变得有点干黄，盛出。

　　6、将辣白菜均匀地码在石锅底部，再放上五花肉片。

　　7、最后码上西葫芦，蟹味菇和北豆腐。

　　8、将拌好的'酱料倒在菜码上，舀一勺泡菜汁，再倒入淘米水。

　　9、将石锅放在火上烧开后，转小火，炖20分钟即可。

　　 成品图：

　　 韩式泡菜汤制作技巧：

　　1、辣白菜和韩国大酱中都有盐份，用盐调味的时候请试味后酌情添加。

　　2、煮好后请尽快食用，不建议过夜后再食用。

　　3、用淘米水做出来的汤，味道会比较浓厚。

　　 韩食的汤大致分两种：

　　一种是汤水居多只喝汤。

　　另一种外是汤中料足，喝汤也吃菜，喜欢的话还可以泡饭，泡菜汤就是属于后者。

　　 韩式泡菜汤的营养价值：

　　1、辣白菜和韩国大酱中都有盐份，用盐调味的时候请试味后酌情添加。

　　2、煮好后请尽快食用，不建议过夜后再食用。

　　3、用淘米水做出来的汤，味道会比较浓厚。

　　4、泡菜汤是韩国家家都会做的汤，也是韩食料理中人气非常高的汤。韩食的汤大致分两种，一种是汤水居多只喝汤。另外是汤中料足，喝汤也吃菜，喜欢的话还可以泡饭，泡菜汤就是属于后者。

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　　解答二：韩式泡菜汤的做法

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　　优质回答用料  

　　牛肉或猪肉（最好是瘦的）    150g    

　　黄豆酱    3-4勺    

　　香油    一勺    

　　料酒    一勺    

　　辣椒面    一勺    

　　糖    半勺    

　　葱末    一勺    

　　蒜末    一勺    

　　韩国泡菜    400g（多弄点泡菜汤）    

　　土豆    一个    

　　金针菇    一把    

　　洋葱    半个    

　　豆腐    一块钱左右吧    

　　鱼豆腐之类    自己喜欢吃就可以多放    

　　淘米水    

　　韩国泡菜汤的做法  

　　先把肉切成不要太厚太细的条状，哦，然后用葱末、姜末、料酒、辣椒面、香油、糖和一勺黄豆酱腌制十分钟左右

　　把把洋葱切丝，土豆切成小片，豆腐切片、泡菜稍微切小一些备用

　　然后开始洗米，将弄好的淘米水放置到干净的盆里备用，米饭可以放到电饭锅蒸起来了ps：淘米水是为了增加汤的浓稠度，让汤更好喝，不想做米饭的话可以用淀粉勾芡

　　等锅热之后，在锅里加少许香油，油热之后放入腌制好的肉炒一下，等肉稍微变色就加洋葱一起炒，炒上一分钟左右加入韩国泡菜和汤汁继续炒，炒上三五分钟后加入之前准备好的淘米水 或者直接加水，如果加水的话，就等步骤5汤煮开的时候用淀粉稍微勾芡一下，就可以了，淘米水的话就没必要勾芡了

　　淘米水加入之后就可以给汤里加上三到四勺黄豆酱，搅拌均匀，然后加入之前准备的菜，等到汤煮开之后，一锅香喷喷的韩国泡菜汤就做好了，叫上几个小伙伴一起吃，棒棒哒（多煮一会味道更棒的，不要忘记还有米饭君哦）

　　小贴士

　　1.淘米水第一次的就倒掉，第二次的就使劲的搓米，让水看起来白白的（一定要洗干净自己的手，搓米的水一次不要加太多，可以多搓几次）

　　2.里面的菜可以按照自己喜欢的调整，人多的话其实还可以吃泡菜火锅，加入年糕棒棒哒

　　3.第一次菜谱写的比较粗糙，希望对大家有帮助吧

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