（油菜的做法 家常做法大全）油菜怎么做最好吃

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊油菜的做法,以下3个关于的观点希望能帮助到您找到想要的答案。

　　问题1：油菜怎么做最好吃？

　　本文最佳回答用户：【风雅ョ中带野】 ，现在由百学百科小编为你详解与【油菜的做法】的相关内容！

　　答油菜是我们经常吃到的绿叶蔬菜，很多人都很喜欢吃，今天就为朋友们推荐几款油菜的做法，可以试一试。

　　蚝油油菜

　　油菜5棵，蒜3瓣，蚝油1勺，食用油适量。

　　1 蒜切碎备用；油菜洗净，切成段。

　　2 油热倒入蒜末炒出香味，倒入油菜炒至变色，倒入蚝油翻炒均匀即可。

　　白灼油菜

　　油菜250g，油13g，蒜末10g，小米辣5g，盐1g，糖2g，生抽20g，清水10g。

　　1 油菜竖着切成4等份，洗净。

　　2 锅中水烧开，放入油、油菜，中火焯1分半捞出。

　　3 锅烧热，放入蒜末、小米辣炒香，倒入生抽、糖、盐、清水，加热至糖融化。

　　4 将做好的调味汁浇在油菜上即可。

　　小油菜炒火腿

　　小油菜1把，蚝油、麻油适量，小米辣2根，小火腿 1根，蒜3瓣。

　　1 小油菜洗干净；火腿肠切片；蒜切片；小米辣切小段。

　　2 起锅烧油，爆香蒜，放入火腿、小米辣，翻炒均匀，然后把小油菜放进去，继续翻炒。

　　3 青菜变软就可以了，加适量蚝油、麻油，翻炒均匀出锅。

　　油菜炒鸡蛋

　　鸡蛋2个，油菜10多棵，盐2克，葱花20克。

　　1 鸡蛋加适量盐，充分打散；油菜清洗干净，控水，把菜叶和菜梗分开切，分别放置备用。

　　2 炒锅放足量油，大火加热到冒烟，倒入鸡蛋，立刻转中火，等蛋液略凝固，再轻松推着炒，这样操作，鸡蛋蓬松柔软，炒成块，盛出来备用。

　　3 再放少许油，中火炒香葱花，转大火，倒入油菜梗，翻炒大约1-2分钟，等菜梗变软。

　　4 倒入菜叶，加盐，翻炒几下。注意不宜久炒，稍微变软就可以倒入鸡蛋块了，翻炒几下出锅。

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　　问题2：油菜的具体做法

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　　答油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。而在此，我就向大家推荐油菜的具体做法大全!

　　 一、油菜+虾仁

　　油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。

　　推荐食谱：虾仁扒油菜

　　材料：油菜300克、虾仁25克、盐4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、鸡油10克、淀粉(豌豆)15克

　　 做法：

　　1、将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。

　　2、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。

　　 二、油菜+蘑菇

　　两者搭配食用可抗衰老、润肤，植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中停留的时间，促进碳水化合物代谢，减少脂肪在体内的堆积。

　　推荐食谱：冬菇油菜

　　材料：冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、味精少许。

　　 做法：

　　1、油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置，冬菇用温开水泡开去蒂。

　　2、锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，再下油菜叶同炒几下。

　　3、放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。

　　 三、油菜+豆腐

　　油菜含有丰富的维生素和植物纤维素，有清肺止咳的功效。豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥、清热解毒的功效。两者合用，则有生津止咳、清热解毒之功效。

　　推荐食谱：油菜豆腐

　　材料：油菜300克、豆腐半块、青红椒少许、葱姜蒜、蚝油、鸡精、盐、淀粉。

　　 做法：

　　1、油菜先择干净后洗干净，控干水份待用。豆腐用水冲洗一下，切半块豆腐切成很小的块。

　　2、锅中多倒些油烧热放入豆腐，将豆腐炸至金黄色。炸好的豆腐捞入盘中

　　3、准备好调料葱切花、姜切丝、先将蒜切些片在把蒜剁碎些，青红椒切成小丁。

　　4、另起锅倒油烧热将葱花、姜丝、蒜片和的花椒粉放入锅中炒出香味。

　　5、把油菜放进去加的盐和鸡精，大火翻炒入味。

　　6、炒好的油菜先盛入盘中，炒出来的`菜汁留着。油菜帮朝上摆在盘中

　　7、锅中在倒入的油烧热，加蒜末炒出蒜香味。

　　8、把炸好的豆腐和青红椒丁放入锅中，加的蚝油翻炒一下。

　　9、把炒油菜炒出来的汁倒入锅中，加少许水淀粉勾芡即可。

　　10、盛在摆好油菜盘子中间，一盘漂亮又美味的油菜豆腐可以吃了。

　　 四、油菜+鸡肉

　　两者搭配对强化肝脏及美化肌肤非常有效。

　　推荐食谱：鸡蓉油菜

　　材料：鸡胸脯肉100克、油菜300克、鸡蛋清60克、火腿10克、植物油30克、淀粉(玉米)5克、料酒10克、盐3克、味精1克、花椒粉1克。

　　 做法：

　　1、 将鸡胸肉剁成蓉状放入碗中;油菜切成2-3厘米长的段;火腿切末。

　　2、向鸡蓉碗中加入鸡汤、鸡蛋清、水淀粉、盐、味精搅拌均匀。

　　3、锅内放入少量油，将油菜放入煸炒一下捞出。

　　4、锅中加入适量油烧热，把搅好的鸡蓉炒至六熟。

　　5、放入油菜、料酒、花椒粉，翻炒至熟，放入火腿炒匀即可。

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　　问题3：油菜家常菜简单做法大全 油菜的烹饪方法

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　　答1、清炒油菜。原料：油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、蚝油1小勺，盐1小勺。做法：将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。起锅，倒油2勺火麻油。然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

　　2、素炒油菜。原料：油菜400克，虾皮5克，盐、味精适量，黑胡椒粉少许。做法：油菜清洗，选嫩油菜切成粗丝。炒锅上火，油七成热后加入虾皮，翻炒数下放入油菜，放入盐略焖一下，出锅前放入味精和胡椒粉。

　　3、火腿炒油菜。主料：油菜300克。辅料：火腿2根、姜。调料：盐、味精、鸡粉、糖、料酒、水淀粉、食用油。做法：火腿洗净后切条备用。油菜去掉老叶后洗净、控水。生姜切丝备用。锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。下入火腿炒匀后烹料酒。下入油菜煸炒约30秒后入盐、味精、鸡粉、糖。继续煸炒至油菜断生后入水淀粉勾芡即成。

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