（青菜的做法）青菜怎么做才好吃 青菜的做法

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　　问题一：青菜怎么做才好吃 青菜的做法

　　本文最佳回答用户：【追逐我的明天】 ，现在由百学百科小编为你探讨与【小青菜怎么做】的相关内容！

　　优质回答1、主料：青菜250克、蚝油30克。

　　2、辅料：盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、水淀粉适量、精制油适量。

　　3、准备蚝油，大蒜，青菜洗净，剖开，沥干。

　　4、锅里放2大碗水，煮开，放些盐，油，放下青菜。

　　5、煮至油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡。

　　6、沥去水份，摆入大盘。

　　7、取小碗，放入葱花，姜末，蒜末，盐，糖，料酒，蚝油。

　　8、放适量清水，放些淀粉，搅拌均匀。

　　9、把水淀粉蚝油混合物倒入大锅，中火煮。

　　10、边煮边搅拌，至汁稠，放些鸡精，淋些熟油。

　　11、有浓浓的蒜香，把汁浇在青菜上即可。

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　　问题二：13道青菜的家常做法，清淡爽口，做法原来这么简单

　　本文贡献者：【兮栀】， 疑问关键字：小青菜怎么做， 下面就让百学百科小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

　　 一、胡萝卜炒青菜

　　 食材

　　青菜、胡萝卜、盐、油、鸡精。

　　 做法

　　1、胡萝卜洗净切成片，将青菜洗净切成段。

　　2、烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒一下。

　　3、接着，合入切好的青菜翻炒至断生。

　　4、然后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀即成。

　　 二、水煮青菜

　　 食材

　　青菜、蒸鱼豉油。

　　 做法

　　1、青菜洗净

　　2、起油锅，下青菜

　　3、快熟时倒入蒸鱼豉油出锅。

　　 三、香菇青菜

　　 食材

　　青菜、干香菇、鸡汤、盐、鸡精、香油、水淀粉、葱碎、食用油。

　　 做法

　　1、香菇提前泡发备用，把青菜洗净。

　　2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。

　　3、捞出控干，码放在盘中。

　　4、锅内放油，油热爆香葱碎，下入香菇煸炒。

　　5、加入鸡汤转小火焖5分钟。

　　6、汤汁收干加入盐 鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油。

　　7、用筷子把焖至好的香菇码放在菜上浇入汤汁即可。

　　 四、青菜烧油面筋

　　 食材

　　上海青、油面筋、虾仁、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖、盐、水淀粉。

　　 做法

　　1、虾仁用清水浸泡备用，青菜洗净菜梗和菜叶分开切好。

　　2、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入菜梗翻炒。

　　3、加入油面筋再倒入海米翻炒，加入蚝油，生抽。

　　4、再加入糖和少许清水烧制面筋干瘪入味。

　　5、再把青菜叶倒入翻炒变软。

　　6、最后加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡关火。

　　 五、青菜炒香肠

　　 食材

　　青菜、香肠、盐、油。

　　 做法

　　1、锅内倒少许油，加入切片的香肠小火炒。

　　2、炒熟后倒入洗好的青菜同炒，青菜要提前洗好控水。

　　3、青菜炒倒变色就可以了，炒时间长了就软了不好吃。

　　 六、青菜炒豆皮丝

　　 食材

　　青菜、豆腐皮、白醋、鸡精、蒜、盐、油、干辣椒。

　　 做法

　　1、菜薹切片，菜叶切段，豆腐皮切丝。

　　2、蒜切片，红辣椒切丝备用。

　　3、少许油炒香蒜子和红辣椒，放入菜薹和豆腐皮炒一会。

　　4、放盐，白醋，炒到菜薹变软。

　　5、放入菜叶炒软，出锅放点鸡精即可。

　　 七、青菜炒土豆

　　 食材

　　青菜、土豆、盐、油、鸡精。

　　 做法

　　1、青菜洗净、土豆洗净去皮。

　　2、将已洗净的青菜放在案板上切开，土豆切片待用。

　　3、随后，土豆放入沸水中焯开至熟，捞出。

　　4、烧锅倒油烧热，切好的青菜翻炒翻炒。

　　5、接着，合入焯熟的土豆翻炒翻炒至青菜断生。

　　6、然后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀即可。

　　 八、鸡蛋青菜炒年糕

　　 食材

　　青菜、年糕条、蛋液、生抽、盐、油、鸡精。

　　 做法

　　1、青菜洗净切开。

　　2、将年糕条下入沸水中焯软，捞出。

　　3、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

　　4、随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。

　　5、接着，合入炒好的鸡蛋和焯软的年糕翻炒一下。

　　6、然后，加适量的生抽，加适量的盐，鸡精调味炒匀即成。

　　 九、酱肉丝浇青菜

　　 食材

　　青菜、肉丝、蒜末、盐、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、甜面酱。

　　 做法

　　1、煮开热水，加少许盐，将青菜焯熟捞起，整齐摆入盘。

　　2、肉切成丝，放蒜末、酱油、淀粉、胡椒粉、料酒腌十分钟，入油锅炒香。

　　3、加入少许水和一勺甜面酱，再勾入少许芡汁煮开后关火。

　　4、将炒好的酱肉丝浇入摆盘青菜上，便完工了，简单快捷又好吃。

　　 十、油淋青菜

　　 食材

　　青菜、大蒜、食油、盐。

　　 做法

　　1、青菜洗净并沥干，锅内加入适量清水。

　　2、清水烧开后放入适量的食盐，再放入少量的食油。

　　3、加入青菜，在沸水中汆烫，在沸水中汆烫不能太熟，断生即可。

　　4、沸水中汆烫后，沥干水分装盘。

　　5、炒锅烧油，放入蒜片爆香，淋在青菜上即可。

　　 十一、青菜豆腐

　　 食材

　　青菜、豆腐、豆油、盐、糖、鸡精。

　　 做法

　　1、豆腐改刀切成小块

　　2、青菜择去老梆和黄叶，加盐清水浸泡10分钟。

　　3、把青菜一个叶子一个叶子搓洗干净，改刀。

　　4、热锅凉油，放入豆腐慢慢的煎，煎制到两面金黄。

　　5、放入青菜，盐，糖，鸡精，翻炒均匀，

　　6、一道百吃不厌的最简单，家常， 健康 的青菜豆腐就OK了。

　　 十二、青菜烧牛肉

　　 食材

　　青菜、牛肉、料酒、生姜、白糖、辣椒酱。

　　 做法

　　1、牛肉先焯水，洗去血沫。

　　2、油热后，煸香姜片，把牛肉加入翻炒几分钟。

　　3、加点辣椒酱匀，加料酒，水烧开，改小火炖到牛肉酥烂，

　　4、青菜洗净，切成段，处理好青菜加入。

　　5、加点鸡精，盐，白糖翻炒均匀。

　　6、烧到青菜熟了就可以。

　　7、味美开胃的青菜烧牛肉就做好了。

　　 十三、青菜炒小油方

　　 食材

　　青菜、小油方、盐、油、鸡精。

　　 做法

　　1、青菜洗净干净、切开。

　　2、烧锅倒油烧热，下入切开的青菜和小油方翻炒一下。

　　3、接着，加适量的清水，翻炒翻炒至青菜断生。

　　4、然后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀即成。

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　　问题三：青菜的做法大全家常 青菜的烹饪方法

　　本文贡献者：【十指相扣】 ，解答(小青菜怎么做)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

　　优质回答1、炒青菜

　　主料：青菜半斤、大蒜。

　　做法：准备食材，将大蒜、青菜分别洗净，切好，待用。热锅中倒油，将大蒜和青菜一起入锅，翻炒均匀。大火不停煸炒2分钟，加一点点水，盖上锅盖焖一会儿。大火持续，2分钟后掀开锅盖，淋上生抽，翻炒均匀。然后放盐等调料，翻炒均匀，不停翻炒几下，出锅。

　　2、青菜炒鸡蛋

　　材料：青菜1把、鸡蛋3个。调料：盐、料酒、鸡精。

　　做法：将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用。将青菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。接着，下入青菜翻炒至断生。然后，合入鸡蛋，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。

　　3、鱼香菠菜

　　材料：菠菜250克、 蒜蓉1/2小匙 、姜蓉1/2小匙 、红泡椒3颗。调味料：生抽1大匙，陈醋1大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙，芝麻香5滴。

　　做法：用小刀将菠菜的红根削去根须，保留大部份，用清水冲洗干净。将泡椒，生姜，大蒜剁成蓉。将调味料放入碗内调匀备用。锅内热1小匙油，放入菠菜大火炒约1分钟，盛出备用。锅内再放少许油，放入泡椒，生姜，大蒜蓉炒出香味。倒入调味酱汁烧开，加入菠菜用大火迅速翻炒均匀即可出锅。

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