（炒饭的做法）炒饭怎么做简单又好吃

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　　问题一：炒饭怎么做简单又好吃

　　本文贡献者：【问世间情为何物】， 疑问关键字：酱油炒饭怎么做， 下面就让百学百科小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

　　最佳答案炒饭做法：

　　主料：冷饭2碗、虾仁100克、火腿150克、鸡蛋2只。

　　辅料：葱少许、牛油少许、生抽少许、盐少许。

　　步骤：

　　1、准备各种材料，虾仁切粒爆香。

　　2、芝士火腿切粒爆香。

　　3、鸡蛋煎好。

　　4、葱切好。

　　5、一切准备好了，开锅！

　　6、用一点点牛油加热融化，再放橄榄油，然后把冷饭放锅里炒，放盐、生抽调色、白胡椒粉提鲜。

　　7、2分钟左右，将准备好的各种配料放入继续翻炒约2分钟。

　　8、最后放葱，准备上碟。

　　9、成品。

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　　问题二：怎样做炒饭

　　本文贡献者：【丝光芒】， 疑问关键字：酱油炒饭怎么做， 下面就让百学百科小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

　　最佳答案导语:相信大家都吃过炒饭吧，但是具体的做法是什么呢，我带你学习下吧。

　　炒饭怎么做好吃

　　方法一

　　材料：米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、鸡精

　　做法：

　　1、将豌豆、胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。

　　2、鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，入油锅文火炒散后盛出。

　　3、炒锅不用再加油，将米饭倒入翻炒。

　　4、调入适量盐和鸡精，倒入所有材料翻炒均匀即可。这样炒出来的蛋炒饭不会吸收很多油份，口感柔软入味，且更容易消化。

　　方法二

　　1、将米饭打散，不要一坨坨的.，最好是剩饭。

　　2、将鸡蛋打散起泡即可，放少许盐，搅拌均匀，使盐融化。

　　3、将打好的鸡蛋到入米饭中，搅拌均匀，最好使每粒米上都裹上了鸡蛋液，备用。

　　4、锅里倒适量的油烧至7、8成热，不要将油烧太热了，倒入搅拌好鸡蛋的米饭翻炒，加入适量的盐，翻炒至米饭颗颗分离即可起锅。

　　这样炒出来的饭颗颗粘有蛋，蛋包着颗颗米，味道很好，而且做法非常简单。

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　　问题三：炒米饭的做法

　　贡献用户名：【原来爱情会过期】 ，现在由百学百科小编为你探讨与【酱油炒饭怎么做】的相关内容！

　　最佳答案很多时候，家里煮饭都会多很多，这个时候一般的家庭都会接着食用，但是只是热一下而已，并没有做太大的改变，而这样的米饭也是很难吃的。那么你知道剩饭怎么做好吃吗？知道米饭的做法吗？下面是我为你带来的有关炒米饭的做法，希望对你有所帮助。

　　 一、辣白菜炒饭

　　 材料：

　　辣白菜、米饭、豆芽、葱、姜、蒜、盐。

　　 做法：

　　1、辣白菜切碎，豆芽洗净控干。

　　2、接着在锅里倒入适量的油，并等油热，然后用葱姜炝锅，放入辣白菜和豆芽翻炒几下。

　　3、倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当放盐。

　　当然如果不想吃剩饭的朋友也可以重新做一份米饭。

　　 二、水果饭

　　 材料：

　　大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。

　　 做法：

　　1、葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。

　　2、大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。

　　3、菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。

　　4、铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟即可(或者，可以用任何你喜欢的.水果，摆成任何你喜欢的形状)。

　　 三、腰果鸡丁炒饭

　　 材料：

　　米饭，鸡脯肉，鸡蛋，胡萝卜，香菇，熟腰果，葱花，盐。

　　 做法：

　　1、将米洗净在电饭锅中蒸熟，晾凉备用。(如果家里有剩下的米饭就方便多了)

　　2、将鸡脯肉洗净切小丁；胡萝卜、香菇洗净切丁；葱切末；鸡蛋打散备用。

　　3、锅内加油烧热，下入鸡蛋液翻炒取出备用；再加入适量的油，下入鸡丁划散翻炒至熟，取出备用。

　　4、锅内留底油，下入葱花炒香，放入香菇丁，胡萝卜丁翻炒，然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒，再下入米饭不断翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀即可出锅。

　　 四、清香炒饭

　　 原料：

　　鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、虾仁、剩米饭。

　　 调料： 油、盐。

　　 做法 ：

　　1、胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干水分。

　　2、鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出。

　　3、锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色。

　　4、下入莴笋和火腿丁炒匀。

　　5、倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水。最后加盐调味。

　　 五、台湾油饭

　　 原料：

　　长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。

　　做法：

　　1、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片。

　　2、香菇(清水泡发，泡过的水留用)、红葱头、姜末、腊肠、胡萝卜切片或切丝。

　　3、锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀。

　　4、倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气之后，小火继续焖煮20-30分钟，关火焖10分钟左右。

　　5、打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。

　　 六、红薯杂粮饭

　　 原料：

　　杂粮米、红薯、玉米油。

　　 做法 ：

　　1、杂粮米加入适量的水，浸泡过夜；浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分；红薯去皮切成小丁。

　　2、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅。

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　　问题四：炒饭的做法介绍

　　本文最佳回答用户：【久笙ㄨ】 ，现在由百学百科小编为你讲解与【酱油炒饭怎么做】的相关内容！

　　最佳答案炒饭的`做法有很多种，是在炒锅中加各种各样的调料、菜肴，再加上一些特别的配菜炒出香甜可口，很受喜欢吃快餐人们的青睐。

　　 食材

　　 主料

　　米饭适量

　　鸡蛋两个

　　 蛋炒饭 ：将米饭提前蒸好放凉，滴几滴香油，拌匀。将火腿肠、虾仁切粒。葱洗净切碎备用，将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一点点水，煎成金黄色，锅里放油，放入葱末、虾仁、火腿肠翻炒，再放入大米翻炒，最后放入盐、白糖、味精调味即可出锅。

　　 肉末炒饭: 将米饭提前蒸好放凉，猪肉洗净剁末，胡萝卜洗净切丁，青豆洗净备用，鸡蛋磕在碗里打成蛋液。锅内放油烧热，将鸡蛋液倒入锅内煎好，另起锅放少许油，放入肉末炒熟，再放入毛豆、胡萝卜丁翻炒，加入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋、白胡椒粉、鸡精炒匀即可。

　　 鸡肉炒饭 ：将米饭提前蒸好放凉，将鸡胸肉、洋葱、胡萝卜切丁。将鸡胸肉丁放装入碗中，加入淀粉、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、食用油，搅拌均匀腌制片刻。锅内放油烧，放入腌制好的鸡胸肉翻炒，然后放胡萝卜、洋葱，翻炒几下后放葱花和孜然粉，放入米饭继续翻炒片刻，放适量的盐即可出锅。

　　 咖喱炒饭 ：将鸡肉洗净切丁，将胡萝卜洗净切丁，干香菇泡半个小时左右，去蒂切丝，把鸡肉裹湿淀粉，锅中底油，加葱，姜，炒香倒入鸡丁翻炒炒至鸡肉变色。倒入香菇丝，胡萝卜丁和豆豉翻炒，加入米饭不停的翻炒，最后放入鸡精，撒点葱花炒匀即可。

　　 海鲜炒饭： 将虾洗净后去壳；鸡肉、胡萝卜、青椒和洋葱切小丁；鸡蛋在炒锅内炒散备用。将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，捞出备用。炒锅放油烧热，放入洋葱、胡萝卜丁、鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎、米饭翻炒，最后放入青椒丁、咖喱粉、盐、少许糖，炒匀即可。

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