（虾的做法清蒸水煮）最简单的水煮虾的做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊虾的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　最简单的水煮虾的做法

　　最佳回答水煮虾的做法首先准备鲜虾姜蒜酱油陈醋盐料酒等材料备用,首先先将虾清洗干净扣干水分，然后再佳的背部挑出虾线去除虾头姜用刀拍开,将河冷水下锅水烧开之后放入少许的盐和料酒将虾放入锅中水再次煮沸的时候一分钟即可捞出,然后可以制作酱料姜蒜切成蒜末加入陈醋酱油搅拌均匀即可将虾盛在盘子里然后上面水煮虾的时候不用煮过久直接煮一到两分钟蘸料可以根据个人的喜好进行食用

　　水煮虾就是使用活虾进行水煮煮虾的时候只要在水里加花椒这样可以去腥提鲜，煮虾的时候不宜时间过长，而且水不要加得过多只要加入河虾持平的状态即可，煮虾的时候一定要注意煮几分钟这样煮出来的虾可以充分地保留虾的鲜美味道和虾肉鲜嫩，先将花胶提前用凉水进行浸泡然后将虾清洗干净剪去长须，浸泡好的花椒连同浸泡花椒的水倒入煮锅中将虾倒入煮锅后加入适量的水盖上盖子进行煮至虾变色，料汁可以根据个人的喜好进行调整，水煮虾的时候最好选择鲜虾进行主治而且花椒水需要提前用凉水进行浸泡，这样味道可以更浓煮虾的水不要放的过多水放多很容易冲淡虾的鲜味

　　水煮虾的时候时间不易过长煮过火的虾很容易破壳而且难以去壳口感也会比较差，料汁可以根据个人的喜好进行调制，水煮虾的营养价值比较高而且还有大量的蛋白质维生素以及钙元素每天适量的食用一些水煮虾可以补充身体身体所缺失的钙。而且水煮虾是属于低脂肪低热量的食物，适量的使用一些水煮虾可以增强饱腹感减少其他主食的摄入量，而且虾里面含有动物纤维使用之后可以促进肠道蠕动改善便秘的现象，水煮虾里面的虾肉可以改善心脏和血液血管的胆固醇降低胆固醇防止动脉硬化所以适量的食用可以补充身体所需要的营养物质和微量元素。

　　清蒸虾做法

　　最佳回答1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚

　　2.蒜头和生姜分别剁碎

　　3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）

　　4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末

　　5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸

　　6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀

　　清蒸大虾最简单的做法

　　最佳回答做法如下：

　　1．准备油100ml，水300ml，姜10克，葱20克，醋30克，虾200克。

　　2．把葱姜切碎，将锅热油，油开后加入葱段爆炒，加入虾翻炒。

　　3．炒至虾变红，加入大约300毫升水，煮大约十五分钟即可捞出。

　　4．备好一只小碗，放入三分之二的醋。

　　5．将姜切成碎末，放入小碗中搅拌摇匀。使姜和醋充分融合即可。注意事项：

　　1：首先是选材，尽量选择鲜活的大虾！买回之后，切记不要改刀，既不要开背也不要去虾线，尽可能地保持虾身的完整，这样能避免水分进去，影响虾肉的口感！

　　2：锅中加入足量清水烧沸，加入半勺黄酒，再放入几片葱姜片，烧沸后煮3-5分钟。加入葱姜片和黄酒都能有效地去除腥味。之后再煮几分钟，把葱姜味充分煮出来。之后再放入大虾煮至断生，根据其大虾决定煮至时间，一般来说见其首首尾相连就熟了！

　　3：煮好的大虾，马上捞出放在冰水中，时间，30秒左右就可以。这样可以使虾的肉质更紧密，吃起来口感更好！

　　4：煮好的大虾，喜欢吃原汁原味的可以直接吃，当然也可以调一个料汁！将青红尖椒，洋葱分别切末，之后再淋入7成热的热油，随后加入生抽，少许白醋，白糖，搅匀就可以了！喜欢口味稍重一点的，可以再加点鱼露进去。

　　记住一点，想要煮好的大虾肉质更嫩，不发柴，煮的时候切记不要加盐，因为加盐后会极易造成水分流失，导致肉质发柴，失去鲜甜的肉感！煮的时候除了葱姜，黄酒以外，不需要添加其它的调料，再就是还有一点一定要热水下锅，这样才能充分锁住大虾原有的鲜，甜，弹，嫩！。

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