「苹果派怎么做」苹果派怎么做

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊苹果派怎么做,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　苹果派怎么做

　　答苹果派怎么做

　　你想知道苹果派怎么做吗？生活中我们有空闲时间的时候都会考虑做一些点心来吃，苹果派就是不二之选，苹果派我们在麦当劳就经常吃，那么自己在家怎么做呢？下面跟我一起来看看苹果派怎么做吧

　　苹果派怎么做1

　　低筋面粉和高筋面粉混合，加盐过筛，放黄油，压成团冷藏半个小时，苹果切成块，锅中放黄油加热，加苹果和白糖，加热至苹果变色，加朗姆酒和肉桂粉关火，倒面包屑拌匀，面团擀成派皮，冷藏10分钟，派皮放派盘上。，苹果馅铺上去，交错做成网状，刷一层全蛋液烤好，杏桃果酱加水，刷在派皮上。

　　 苹果派怎么烤

　　主料:

　　低筋面粉75克，高筋面粉75克，苹果450克

　　辅料:

　　面包屑40克，鸡蛋1个

　　调料：

　　食盐1小匙，黄油130克，水75克，白糖50克，朗姆酒20毫升，肉桂粉1/4小匙，果酱少许

　　 苹果派的做法

　　1、把低筋面粉和高筋面粉混合在一起，加上少许盐过筛到案板上，放上黄油;

　　2、将黄油和面粉混合，倒入少许冷水，将黄油面粉混合均匀，按压成团，然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏半个小时左右;

　　3、苹果去皮去核，然后切成小块;

　　4、锅中放入黄油，大火加热到变成褐色，加入苹果和白糖，继续加热;

　　5、加热至苹果成褐色时，加入朗姆酒，等酒精蒸发水份减少时，加入肉桂粉，然后关火，将面包屑倒进去，拌匀放凉，苹果馅做好了;

　　6、将面团取出来，放在案板上擀开，上下各向中间对折一次，再擀开，再对折，擀成3mm厚的派皮，放冰箱冷藏10分钟;

　　7、取出派皮，放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就做好了;

　　8、将苹果馅铺上去，将其他多余的派皮裁成小条，交错放在派的表面，做成网状;

　　9、派皮的表面刷一层全蛋液，放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟，后降至180度再烤20分钟;

　　10、杏桃果酱2大勺加1勺水，拌匀,加热至粘稠，刷在烤好出炉的派皮上即可。

　　 小贴士：

　　1、加入面包屑的目的是为了吸掉苹果馅中多余的水份，蛋糕屑也可以用。

　　2、做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。

　　苹果派怎么做2

　　 电饼铛苹果派的做法、来看看挺简单的！

　　 准备材料：

　　黄油、面粉、糖10g、清水、苹果

　　 做法步骤：

　　1、准备好各种材料，首先，将黄油放在室温中软化，软化好后加入面粉。

　　2、在面粉中加入糖10g，用手将黄油面粉抓成一个一个的小豆豆。

　　3、加入45g的清水，揉成面团，将面团放入冰箱冷藏一个小时备用。

　　4、将两个苹果洗净去皮、去核，切成一小块一小块的.。

　　5、在平底锅中加入10g黄油小火加热，倒入苹果粒翻炒，一会会有水分析出。

　　6、有水分析出后加入稀释好的淀粉，再加入1.2g的盐进行翻炒，在加入肉桂粉进行翻炒，待黏糊后将苹果馅料呈出，放凉待用。

　　7、将面团擀成饼皮，放在派盘中，加入放凉的苹果馅料，包起来。

　　8、将剩下的面团擀成饼皮切成条，交叉的盖在派上，去除多余的部分。

　　9、在派的表面刷上蛋液，放在预热好的烤箱中200度烤15分钟，然后改成170度烤25分钟就可以了。

　　10、最后，苹果派制作完成，问题解决。

　　苹果派怎么做好吃呢？

　　答苹果派制作起来并不难，首先我们需要把黄油软化一下，之后需要把低筋面粉和细砂糖放在一起，用手进行揉搓，等到搓揉均匀，而且混合好面粉之后，这时候我们倒入水，然后揉成面团，需要放上大概十五分钟的时间，这时候我们还要把苹果切成薄片之后备用，把蜂蜜和白糖一起放到锅中，开小火制作成糖浆，我们把苹果片放入锅中，烫煮一会儿，等到变软之后就可以了，否则如果苹果片太硬，这时候反而没有办法卷起来，制作成薄片，把苹果切成长条之后，需要排列整齐，而且这时候派皮需要折叠好，等到全部的派皮边折叠好之后，放到烤箱中，烘烤大概半个小时就可以吃了。

　　苹果派的营养价值

　　苹果派的营养价值还是很丰富的，首先苹果的营养是非常丰富的。而且在苹果中，其中是含有大量的糖分，其中还有各种微量元素的存在，尤其是锌、钙、磷、铁等微量元素都是我们很需要的，而且其中还有维生素的存在，尤其是维生素B1、维生素B2、维生素C的量特别丰富，再加上有一定的胡萝卜素存在。是一种营养价值非常全面的水果，而且也是我们人体很容易被消化和吸收的，同时通过吃苹果派，可以发挥出增进记忆、提高智力的功效，对我们大脑健康有很大帮助。

　　苹果派中的锌元素很丰富，这是我们人体中很需要的微量元素，也是很重要的一种酶，这是我们人体很重要的组成部分，也是促进我们人体生长和发育的时候非常关键的元素。同时对锌元素来说，是可以帮助我们人体产生抗体的，还可以提高人体免疫力，所以很适合我们在平时吃。

　　苹果派中的低筋面粉营养价值也非常丰富，其中的蛋白质很丰富，而且还有微量元素的存在，而且还有钙、铁等微量元素，都是人体很需要的。

　　苹果派怎么做？

　　答苹果派怎么做？我的回答是：制作苹果派需要选择脆甜的苹果，不要选择黄元帅这样口感很面的苹果，再制作苹果派时苹果要炒一下在制作。

　　苹果派外皮酥脆，果味香甜是一道非常好吃的甜点。制作苹果派主要是酥皮的制作最考技术，苹果派的酥皮有两种，一种是混酥面制作的派皮，口感类似于饼干。一种是清酥面制作的派皮，口感类似于蛋挞皮。混酥面是用黄油和面粉为主要原料，加入鸡蛋和糖制作的一种派皮，清酥面是水油皮包裹玛淇淋，通过开酥的手法制作的派皮。这两种派皮都可以制作苹果派，大多时候用混酥面制作苹果派比较多。用混酥面制作苹果派主要注意两点，第一不要把面团过渡揉捏让面团上劲。第二制作苹果派加馅之前最好要先烤制一次。

　　苹果派是用派皮包入苹果馅经过烘烤制作而成的，苹果馅制作时苹果需要去皮切块，或者切成薄片，如果苹果切块就需要把苹果炒了之后再制作，如果切成苹果片不需要炒制，但是需要加入吉士酱在烤制。苹果块制作苹果派需要把苹果完全包裹住再烤，苹果片制作时需要把其放在吉士酱上摆出行装再烤。在炒苹果馅是需要加入白兰地，葡萄干，肉桂粉等调味品和辅助食材。炒的时候要用黄油或者橄榄油炒制，黄油味道更香浓，橄榄油更健康。在家用混酥面制作苹果派一定要控制好面团的温度。下面就和大家分享一下苹果派的做法吧。

　　===苹果派===

　　【制作配方】：派皮：黄油120克，糖40克，淀粉25克，盐2克，黄油25克，低筋面粉140克。苹果馅：苹果100克，糖10克，葡萄干10克，黄油4克，柠檬皮和肉桂粉适量，白兰地。

　　【制作方法】：1.苹果馅：苹果去皮切块，柠檬皮切成柠檬皮碎，锅中加入黄油，融化之后倒入苹果块，把苹果块的水份炒干，放入糖，葡萄干，柠檬皮碎，肉桂粉炒匀，最后倒入白兰地拌匀即可。

　　2.派皮：低筋面粉和玉米淀粉一起过筛，加入糖，盐拌匀。黄油室温化软拌入面粉中，边拌边不断的按压，拌匀之后擀成薄片，放入冰箱冷藏20分钟。取出擀成0.4厘米左右的薄片，放在派模中，去掉四周，把剩下的面团再次擀成0.2-0.3厘米的薄片，放进冰箱冷藏。把苹果馅放在派底上，把派皮取出盖在上边刷上蛋液，用牙签刺出小洞。烤箱预热到200度，放在烤箱最下层烤20-30分钟即可。

　　【小提醒】：这款苹果派皮是不加鸡蛋的，吃起来口感更加酥脆。苹果馅炒熟放凉之后再用。

　　苹果派怎样做，外酥里嫩又香甜，厨房小白也能成功呢？

　　答苹果派怎样做，外酥里嫩又香甜，厨房小白也能成功呢？

　　进食是一种幸福，品位是一种乐趣。小伙伴们好，接下来要跟大家分享的美食主题是：苹果这个食用方法棒极了，外酥里嫩又甘甜，关键在于做法简单零难度系数！一起看一下吧。【苹果派】步骤：

　　第一步

　　清洗干净苹果削掉表皮，削皮然后改刀割大丁，切大些美味。菜锅热添加15克无盐黄油熔融，把苹果大丁装进去爆锅，苹果有一些变软了就倒入20克白糖

　　文火渐渐地爆锅至苹果有点儿出水量，变得更软了，就添加用10克木薯淀粉勾调的芡粉，煮至浓稠不容易出汤就行了。取一张台湾手抓饼用擀面杖稍稍擀大点，削皮然后改刀割大丁，切大些美味。菜锅热添加15克无盐黄油熔融，把苹果大丁装进去爆锅，苹果有一些变软了就倒入20克白糖根据自己使用的盘子尺寸来定，盘子抹点油，擀好一点的饼坯翻面在盘里

　　第二步

　　盘子上立留一点点饼皮，有利于扣起来外盖时二张饼能够粘在一起。把炒好的苹果馅儿铺进来表面刮平取二张台湾手抓饼各自切割成大小一样的条。取另一张饼最正中间那一条放到这一作为顶部的饼的中间。隔一条拉到上边去一条。

　　便是一上一下交叠着编。编完下边这半张就编上边的。都编好之后翻面在铺了苹果馅儿的盘子上。用手将多余饼皮压掉。表面缓缓的刷一层全蛋液，放进200度加热好一点的电烤箱按时30分钟即可

　　苹果派颜色好看，表皮焦酥内馅儿软糯香甜，并且制做尤其方便，好啦，今日就暂时跟大家讲到这里了，感谢大家的观看，明日我们再见，自己喜欢的还记得关注点赞或者分享出去哦！

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《「苹果派怎么做」苹果派怎么做》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。