猫耳朵面的做法面食-猫耳朵面食怎么煮的好吃 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊猫耳朵面的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　猫耳朵面食怎么煮的好吃

　　优质回答猫耳朵”是太原一种风味面食。它制作简便，适用多种面粉和浇头，吃着筋滑利口，备受群众欢迎。制作时先把白面团碾薄切成小丁，然后用大拇指压住面丁碾成猫耳朵状。煮熟，配上各种打卤、浇头，或炒或焖。这种面食形状美观，口感好。

　　猫耳朵面的做法：

　　材料：面粉、温水、一点盐、橄榄油。

　　做法：1、和面用温水+一点盐，揉好了醒一会，再揉揉再醒下。

　　2、分成100g左右的面团，撮成长条，刷上橄榄油盘好。

　　3、醒一会儿，就可以切成一公分的小段。

　　4、用大手指一压。

　　5、一推，一个猫耳朵面就出来了；两只手可以同时操作。

　　6、所有的耳朵全家福，因为有油不怕重叠。

　　7、开水煮3分钟，再把事先作好的肉丸儿汤一倒，就可以开吃咯~~

　　优质回答山西猫耳朵的做法如下：

　　用料：面粉100克、水50克、西红柿1个、鸡蛋1个、油、盐、生抽适量。

　　步骤 1、面粉加水揉成无干粉的面团，盖保鲜膜松弛半小时。

　　步骤 2、松弛面团的功夫，做西红柿鸡蛋卤：蛋液打散加一点点盐，西红柿去皮切小块。在锅里倒油，高火炒熟鸡蛋，捞出，下西红柿翻炒出汁，加入鸡蛋用盐、生抽调味即可。

　　步骤 3、将松弛好的面团继续揉圆，案板上撒干粉，把面团擀成0.5cm厚的面皮。

　　步骤 4、用刀把面皮切成1cm见方的小丁。

　　步骤 5、用大拇指使劲儿往前搓一下面丁，猫耳朵就成了~

　　步骤 6、做好的猫耳朵。

　　步骤 7、烧水，水开放猫耳朵，煮熟捞出，浇西红柿鸡蛋卤即可。

　　优质回答猫耳朵的做法如下：

　　主料：低筋面粉3勺、豆角适量、南瓜适量、土豆1个、海带丝适量、西红柿1个、豆腐适量。

　　辅料：盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、生抽适量。

　　步骤：

　　1、面团和的要适中，不能软了要适中。

　　2、土豆豆角南瓜切丁。

　　3、西红柿去皮切片。

　　4、准备葱姜切丝。

　　5、放入所有材料爆炒，汤一次性要加足。

　　6、面揉好切成细条，取拇指大小的面团，拿大拇指一搓就。

　　7、煮面时间3分钟左右。

　　8、成品。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《猫耳朵面的做法面食-猫耳朵面食怎么煮的好吃》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。