（关东煮的做法）萝卜关东煮的做法

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　　关东煮白萝卜怎么做

　　最佳回答萝卜关东煮的做法

　　萝卜关东煮的做法图解11.萝卜去皮切块状(萝卜皮不要丢掉，可以拿来做腌渍物)，萝卜块入密封袋冰冷冻。

　　萝卜关东煮的做法图解22.取锅煮高汤：海带、金桔密枣先煮，小火熬成高汤

　　萝卜关东煮的做法图解33.萝卜入锅，加玉米笋、新鲜香菇、坚鱼粉、酱油、盐，中小火上盖煮至萝卜入味。(勿硬煮熟软，有软的时候就上盖熄火让它自然焖软)，这样省时又省瓦斯。

　　萝卜关东煮的做法图解44.等熟软取出盛盘，洒上芹菜末即可。

　　关东煮白萝卜做法窍门

　　最佳回答（关东煮）白萝卜的用料

　　白萝卜一根 煮露（つゆ）适量

　　水煮露的八倍

　　（关东煮）白萝卜的做法

　　（关东煮）白萝卜的做法图解1

　　步骤1

　　白萝卜洗净，削皮（皮留着拌糖醋腌菜、特好吃）、切成1.5厘米厚的片，再一切两半

　　（关东煮）白萝卜的做法图解2

　　步骤2

　　高压锅放水、煮露，比例为8:1，盖盖儿，煮20分即可

　　（关东煮）白萝卜的做法图解3

　　步骤3

　　可口的煮萝卜出锅摆盘

　　关东煮萝卜的做法

　　最佳回答用料

　　【汤底】

　　昆布、水和木鱼花 适量

　　清酒:生抽:料酒 5:2:1

　　【关东煮料】

　　白萝卜 1根

　　鸡胸肉 1块

　　培根 5片

　　澄粉 100g

　　木薯粉 50g

　　大葱 适量

　　盐、生抽和花椒面 适量

　　青花椒油和香油 适量

　　做法步骤

　　1、轻轻掸掉昆布上的灰尘，剪块，浸泡至少30分钟。

　　2、萝卜切厚片，用模具刻花。

　　3、刻花边角料切丝，切够200g左右即可。撒盐拌均匀，尝到明显咸味就行，等萝卜丝脱水，挤掉多余水分。

　　4、混合萝卜丝、澄粉、木薯粉和葱丝，加入适量的水、生抽和香油，搅拌均匀。稠稀程度和玉米糊。装进涂好油的模具，视萝卜糕大小，上锅大火蒸40-60分钟。出锅后等它冷却再脱模。

　　5、剩余的萝卜边角料打碎，挤去多余水分。

　　6、和鸡胸肉、大葱、花椒面、青花椒油、盐、生抽一起打成肉馅。鸡胸肉不用一次性加完。

　　7、开中火，煮至昆布水冒泡后捞出昆布。

　　8、撒一大把木鱼花进去，让汤汁滚1-2分钟，滤去木鱼花，加清酒、生抽和料酒调味。（如果你家有味啉，直接用味啉替代酒调味品。）

　　9、萝卜块煮至半透明后，放入关东煮汤汁浸泡。

　　10、将萝卜鸡肉馅煎饼。

　　11、萝卜糕一半切块煎至金黄。

　　12、另一半切条，用培根包裹，穿成串。

　　13、开中火，先煮萝卜和萝卜鸡肉饼。

　　14、再煮萝卜糕培根串，最后放入萝卜糕，关火，浸泡10分钟左右。

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