（泡椒鸡爪的做法和配料）鲜椒泡鸡爪的做法 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊泡椒鸡爪的做法和配料,以下关于鲜椒泡鸡爪的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　虎皮鸡爪

　　做法步骤

　　1原料图。

　　2锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。

　　3煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。

　　4蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。

　　5锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。

　　6盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。

　　7好的鸡爪趁热放入冰水中。

　　8浸泡2——4小时。沥干水分。

　　9锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。

　　10放入料酒，生抽，盐，煮开。

　　11把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。

　　1212放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可

　　13完成~

　　麻辣鸡爪

　　做法步骤

　　1鸡爪择洗干净放入煮锅、倒入没过鸡爪的清水、放入拍散的生姜块，开大火煮开后改小火焖煮5分钟。

　　2炒锅里倒入油，油热后放入鲜椒碎大火炒出香辣味。

　　3倒入灯笼椒、干红椒、麻椒、小茴香，香叶小火翻炒至干辣椒油亮，闻到浓烈的麻香味。

　　4倒入清水、调入精盐、酱油大火炒成麻香汤汁。

　　5放入煮过的鸡爪，小火煮开后关火。

　　6把煮好的鸡爪焖在麻香汤汁里浸泡数小时，使鸡爪浸入麻香味

　　7要吃的时候去适当的数量吃就好了。

　　山药鸡爪汤

　　做法步骤

　　1鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。

　　2蘑菇洗净后焯水，捞出备用。

　　3斩成小块的鸡爪用开水焯过，捞出。

　　4砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。

　　5山药去皮，切滚刀块。

　　6把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。

　　7完成~

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《（泡椒鸡爪的做法和配料）鲜椒泡鸡爪的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。

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