「莲菜饺子馅的做法」莲菜饺子馅怎么做

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊莲菜饺子馅的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　莲菜饺子馅怎么做

　　答莲菜饺子做法：

　　莲藕洗干净，皮削干净，冲洗一次，先切成薄薄的一片，再切成丝，越细越好，准备一个碗把它放在碗里，接着准备木耳，用水把它泡开，再用到到把它切成碎末，倒在放了莲藕的碗里。进行搅拌。

　　葱洗干净，切成葱花，把放进装莲藕的碗里，再下肉末，顺时针弄，直到馅完全融合在一起就可以了，这时加入淀粉，放盐，和糖，胡椒粉和蚝油一起放下去，再倒点生抽，再次搅拌，因为馅就是多搅拌才有嚼劲，才入味，才好吃。

　　拿张饺子皮，放上馅料，不要放太多，怕合口的时候，馅会爆出来，用勺子弄一小勺就可以了，然后在边缘沾点水，将两边的对折，用点力将它们黏住就可以。

　　烧开水，煮熟就可以了。

　　莲藕馅饺子的做法

　　答饺子是传统的一道食物，而做饺子的时候，其中的馅料可以随意的更换，莲藕饺子也是比较不错的一种方法，因为莲藕本身营养价值比较高的，莲藕猪肉馅，就比较合适。让我们一起来看看吧，下面是我帮大家整理的莲藕馅饺子的做法，希望大家喜欢。

　　 方法一、

　　原料：猪肉、莲藕

　　调料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调和油、蚝油、香油

　　1、猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料。这次的肉馅是用里脊肉做的，没别的肉了，就剩一条里脊，用里脊做馅对我来说有点奢侈。调馅方法详见详解好吃的手工饺子。

　　2、莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝。呵呵，我这个方法最简单实用了，如果用刀剁，那可费功夫了，还会剁得到处都是。

　　3、放进肉馅中。

　　4、拌匀，饺子馅就大功告成了。

　　6、饧好的面下剂子。一般情况下都是先和面再调馅，调馅的`时候也是面团饧发的时候，这样馅料调好就可以下手包了。

　　7、按扁。

　　8、用擀面棍擀成饺子皮。

　　9、包好饺子。

　　10、下锅煮熟即可。

　　 方法二、

　　原料:瘦肉、五花肉、莲菜(藕)、生姜、大葱、面粉。

　　莲菜饺子馅的做法步骤:

　　1、面粉中加入适量凉水,一点一点的加,用手将面粉打成雪花装的絮絮;

　　2、然后将面粉絮絮揉成一团;

　　3、盖湿布醒上半个小时后,揉光滑。

　　莲菜饺子馅的做法

　　答莲菜饺子馅的做法：

　　1、准备一个去皮的莲藕，刮成莲菜丝备用。

　　2、将去皮的胡萝卜也刮成细丝，鸡胸肉切成肉丁。

　　3、将莲菜丝和胡萝卜丝放在鸡胸肉里。加入适量的姜末和葱末。用刀将菜馅剁均匀。剁成肉泥时放入盆里备用。肥猪肉切成肉丁，放在锅里榨油，加入生抽继续炸油。

　　4、将榨好的猪油倒入盆中。加入蚝油、食盐、十香粉搅拌均匀。

　　莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗、叶名荷叶及荷叶蒂、荷花蕊名莲须、果壳名莲蓬、果实为莲肉或莲子、其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。

　　藕，属于莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

　　藕原产于印度，后引入中国。在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有3000余年的栽培史。藕在中国南方省份均有栽培，品种有2种：七孔藕与九孔藕。江苏、浙江一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，根茎粗壮、肉质细嫩、鲜脆甘甜、洁白无瑕。

　　莲花菜饺子馅做法

　　答莲菜其实就是莲藕，不同的地方称呼不同罢了，有的还叫荷心。莲藕有一个特点就是藕断丝连，吃着能拉出丝来，不过今天我们要看的'是莲菜饺子馅的做法，莲菜被切碎了包入了饺子，就不能拉丝，不过为饺子带来莲菜的香气。下面是莲花菜饺子馅做法大全，欢迎参考阅读！

　　 莲菜饺子馅的做法

　　 食材准备

　　五花肉1斤，莲菜1斤，油盐适量，五香粉适量，葱，香菜，酱油适量。

　　 方法步骤

　　1、莲菜切片切丝后切碎，放入五花肉馅中；

　　2、然后加入葱，香菜拌匀，再加入酱油，五香粉，盐搅拌均匀即成莲菜饺子馅。

　　 小贴士

　　包好饺子，煮饺子的时候锅中放入一些盐，这样饺子不易破皮。

　　 香菇莲菜饺子馅的做法

　　 食材准备

　　莲藕，花椒，蚝油，生抽，鸡精，糖，盐，香油，白胡椒粉，大葱，香菇，生姜。

　　 方法步骤

　　1、花椒用开水浸泡至水变黄，肉馅中加入姜末；

　　2、然后将花椒水分次加入肉馅中搅拌，搅打上劲；

　　3、然后加入适量的蚝油，生抽，白胡椒粉，鸡精，糖，香油搅匀腌半小时；

　　4、莲藕切成大块，然后放入搅拌机中搅碎，倒入肉馅中；

　　5、再加入香菇碎，大葱碎，最后加入适量的盐，搅匀即成馅料。

　　 芹菜莲菜饺子馅的做法

　　 食材准备

　　猪肉泥1斤，芹菜适量，莲菜适量，葱姜适量，盐。

　　 方法步骤

　　1、芹菜洗净，莲藕去皮洗净，然后将莲藕放入开水中焯烫；

　　2、将莲藕切碎丁，淘洗后沥干，肉泥加入将你和葱碎拌匀；

　　3、一直剁至融合，然后加入藕丁，搅打至上劲即可。

　　 小贴士

　　一般1斤猪肉配上一节莲菜，加三四根芹菜即可。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《「莲菜饺子馅的做法」莲菜饺子馅怎么做》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。