豆腐鱼烧豆腐 豆腐鱼烧豆腐汤做法

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　　豆腐烧鱼块怎么做好吃，豆腐烧鱼块的家常做

　　答豆腐鱼块做法如下

　　1.鱼切成2厘米的块，放入碗里加少许盐、料酒腌制10分钟左右。

　　2.豆腐切成2厘米的块，油椒切成1厘米的三角块。蒜瓣剁碎，姜切成小片。

　　3.把油倒入锅里大火加热，待7成热时，放入豆腐，双面煎成金黄色即可。鱼块也是，煎好后盛出。

　　4.锅里倒入一点儿油，把蒜、姜、油椒块炒出香味后倒入豆腐和鱼块

　　5.最后淋入生抽、老抽、番茄酱和盐，翻炒均匀即可。

　　豆腐和鱼怎么烧

　　答豆腐和鱼的做法：

　　豆腐炖鱼原料准备：豆腐、干辣椒、鱼、生姜、香菜、香葱、八角、花椒、桂皮、香叶。调料准备：食盐、橄榄油、味精、鸡精、酱油、料酒、生抽。

　　制作步骤：1.小心翼翼的将豆腐切成比较大的方块，不能太厚，不然煮的不好吃，不能太薄，不然容易烂。然后放入锅里焯熟去腥。焯熟之后捞出来晾干备用。2.把生姜切成生姜片，大蒜排碎，香葱切成香葱段。然后准备一个锅，开中火，锅里倒入一些橄榄油，油热了之后，倒入生姜片好蒜末，爆香。最后倒入切好的干辣椒，炒出辣味和香味。最后放入花椒和桂皮，以及香叶，炒出香料的香气。3.然后把鱼清洗干净，去掉内脏，切成鱼块。然后把鱼放入锅里煎，煎到两面金黄色，然后倒入适量的清水和料酒。将鱼煮开，大概煮二十分钟。4.二十分钟之后，加入生姜，香葱段、老抽、食用盐和一点白糖，盖上锅盖焖煮四十分钟左右。最后加入豆腐，再煮二十分钟，用小火慢炖，最后撒上一些香菜，就可以食用了。

　　红烧豆腐鱼块的做法和步骤

　　答红烧鱼块豆腐

　　主料main

　　武昌鱼750克 豆腐300克 小葱3根 香菜1根 姜5片 蒜10克3人份

　　辅料others

　　淀粉10克 米醋5毫升 盐10克 料酒15毫升 油10克 花椒粒15粒 生抽8毫升 红烧酱油10毫升 蚝油8毫升 胡椒粉少量

　　红烧鱼块属于沪菜，后广泛流传至全国，成为一道老百姓饭桌上的家常菜。加入豆腐后，好吃入味，鲜香味美。

　　红烧鱼块豆腐的做法

　　步骤step

　　1

　　准备好豆腐、小葱、姜、蒜。

　　步骤step

　　2

　　准备好武昌鱼块，洗净。

　　步骤step

　　3

　　倒入料酒、盐、胡椒粉腌制鱼块。

　　步骤step

　　4

　　将调料均匀涂抹在鱼块四周，腌制半小时。

　　步骤step

　　5

　　豆腐切块儿、小葱切段儿待用。

　　步骤step

　　6

　　姜蒜切好、香菜切末待用。

　　步骤step

　　7

　　腌制好的鱼块将汤汁倒掉，撒上一层淀粉，抹匀。

　　步骤step

　　8

　　锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼块煎至焦黄。

　　步骤step

　　9

　　鱼块四周都煎好后，加入花椒粒，煸香，加入葱姜蒜爆香。

　　步骤step

　　10

　　加入料酒、盐、蚝油、生抽、红烧酱油。

　　步骤step

　　11

　　倒入水，烧开锅后，中火儿慢炖。

　　步骤step

　　12

　　大约炖20分钟。

　　步骤step

　　13

　　加入豆腐，放入少许米醋，继续炖20分钟。

　　步骤step

　　14

　　鱼炖好，撒上香菜末。

　　步骤step

　　15

　　关火，出锅了。

　　步骤step

　　16

　　香喷喷的红烧鱼块豆腐就上桌了。

　　红烧鱼块豆腐的成品图

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