干海参的家常做法窍门-干海参 做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊干海参的家常做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　干海参 做法

　　最佳回答干海参的做法如下：

　　1、海参用水冲洗一下放在有盖的饭盒放入纯净水放在冰箱冷藏室三四天期间每天换一次水。

　　2、泡了三四天后海参软了在中间那个小孔处打开去掉头部的沙粒。

　　3、用刀把海参肚子里面的白色的筋割几刀，不要割断，这样发好的海参个头会大一些。

　　4、放在无油的锅里煮30分钟，焖着等到凉了之后在捞出来洗净。

　　5、煮好后的海参还是用纯净水继续放在冷藏室泡，两三天后就能吃了。

　　干海参的做法 家常做法大全

　　最佳回答用料

　　海参    3只  

　　茭白    5根  

　　豆腐干    5块  

　　盐🧂    适量  

　　生抽    1勺  

　　鸡精    1勺  

　　料酒    1勺  

　　蒜🧄    6瓣  

　　海参煸炒三丝🥢(茭白、豆腐干、青椒)的做法

　　准备好食材

　　用即食海参

　　都切成丝状

　　加了2根茭白

　　炒蒜、海参，加酒出锅

　　再倒热油，先煸炒豆腐干

　　放茭白丝，放盐和生抽炒

　　放炒过的海参、青椒、水

　　撒鸡精，收汁，出锅装盘

　　干海参的做法教程

　　最佳回答海参作为一种珍贵的食材，连同燕窝、干贝、熊掌、鹿茸等为世界八大珍品之一，营养丰富、食疗效果显著，那么干海参的吃法又有哪些呢？

　　 1、家常海参

　　 材料： 泡发好的'海参约400克，猪肉五花肉50克、蒜25克、黄豆芽40克、淀粉适量、油50克、香油3克适量、酱油适量、高汤一碗、酒适量、辣豆瓣酱少许、盐适量、香菜少许。

　　首先将海参泡发好后切成片状，蒜苗洗净切段，香菜洗净切段。在锅内加入高汤、料酒、盐和海参煨烧入味备用。再在锅内放少许油烧热，放入黄豆芽翻炒，再加盐炒至熟，盛入盘内垫底。最后再在锅内加入油并烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油后浇在豆芽上，撒上香菜末就可以了。

　　 2、海参汤

　　材料：泡发好的海参50克、红枣10克、鸡蛋一个、冰糖适量。

　　将海参切成片放入装有水的锅中，大火加盖炖煮至烂，再在锅中打入一个鸡蛋、红枣和适量的冰糖，继续炖煮约十二分钟美味营养有香甜的海参汤就可以食用了。

　　干海参的家常做法？怎样泡发快速？

　　最佳回答干海参的家常做法？怎样泡发快速？

　　1、用水发制后直接食用。用水发制后，在锅内蒸一下，然后加上适量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的开水，趁热进食。

　　2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可。

　　3、海参适量，加冰糖，煮汤，每日早晨空腔服食(疗程不限)，治疗高血压，动脉硬化。

　　4、海参研细末，每次用2克，加阿胶6克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制痔疮出血。

　　5、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用适用于小便频数

　　6、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。

　　7、肝胰扒海参：海参50克水发洗净;猪胰1条、猪肝100克，切成长块，放入开水过一下(去腥气)，放入砂锅内，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥，养血补血作用。

　　8、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤，用食盐，味精调味食用，可治肠燥之便秘。

　　9、海参珍珠汤：海参50克煮烂，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬匀后瓶装，每次一汤匙，每日2~3次。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用;

　　10、海参大枣(去核)，融干为末，每次服10克，用温开水送服。可治血虚症，亦适用于胃及十二指肠溃疡。

　　干海参用暖水瓶法比较好，市场上出售的海参一般为干海参，需要经过水发后才能烹调食用。商贩们为了加快水发，常用碱水来浸泡海参，这会破坏海参的营养。一些不法商贩还在水中添加甲醛来增加海参的含水量，严重地危害了消费者的健康。

　　暖水瓶发海参的方法是：用暖水瓶装满开水，将洗净的干海参放入其中（不要装入太多），盖严了盖子，12个小时后即可取出，顺肚开口，取出内脏，洗净后再放在冷水中泡5-6个小时，即可烹调使用。根据海参种类不同，500克干海参可以水发到1000克到6000克。据央视报道国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。

　　水发时切记，水中不可有油和盐。如有油，海参容易腐烂、溶化；如有盐，则不易发透。对个体较大的海参，可在初次水发后将其切成数段，再进行二次水发。

　　在开水瓶里加些淘米水碱味可以去除。

　　干海参有什么做法

　　最佳回答干海参的做法如下：

　　1、海参用水冲洗一下放在有盖的饭盒放入纯净水放在冰箱冷藏室三四天期间每天换一次水。

　　2、泡了三四天后海参软了在中间那个小孔处打开去掉头部的沙粒。

　　3、用刀把海参肚子里面的白色的筋割几刀，不要割断，这样发好的海参个头会大一些。

　　4、放在无油的锅里煮30分钟，焖着等到凉了之后在捞出来洗净。

　　5、煮好后的海参还是用纯净水继续放在冷藏室泡，两三天后就能吃了。

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