「烤箱烤肉的做法和配料」烤箱烤肉怎么做好吃 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊烤箱烤肉的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　烤箱烤肉怎么做好吃？

　　答材料：瘦肉400克、洋葱半个、五花肉100克、盐5克、孔然粉15克、白糖10克、蚝油1大汤勺、辣椒粉15克、花生油适量、料酒

　　做法：

　　1、瘦肉和五花肉切好放盘里面，洗的时候最后沥干水。

　　2、放上盐白糖料酒辣椒粉、孔然粉、蚝油、洋葱。

　　3、搅拌均匀，用保鲜膜盖好盐1小时左右，腌的时间长味道更好。

　　4、盐好的肉串起来，可以都是瘦的（也可以肥瘦相间）顺便串上点洋葱味道也不错。

　　5、烤箱烤肉功能15分钟，还剩5分钟按暂停拿出来刷一层花生油。

　　6、烤箱烤肉成品图。

　　在家怎么用烤箱做烤肉

　　答如果要想在家里面做出来的脆皮烤肉是需要掌握两点的，第1个就是对于猪肉的处理，第2个是在烤的时候火候的把握，脆皮烤肉一般我们最好用的是吊炉，但是如果家里边是有烤箱的，也是可以做的，一样做得非常的好吃，只是时间稍微长一些。

　　首先我们需要选择一块好的五花肉，清洗干净，冷水下锅，加入生姜片和花椒粉，要焯水到8分熟就可以了，我们用筷子扎进肉里面轻轻松松的扎进去，如果扎不透的话就可以了，那么捞出来了之后要放到温水里边冲洗一下。我们需要用到牙签，在这个猪皮上面扎洞，但是不能够漏过每一块肉。这是一个比较耐心的活，所以说也是不可少的步骤。在这些扎满小洞的猪皮上面是要涂上一层白醋，用手拍拍，把这些字渗透到肉皮里面，然后再刷上一层蜂蜜涂抹均匀，这一步是万万不能够少的，因为这个是让猪皮颜色变得好看，口感吃起来酥脆的关键了。

　　然后需要拿过来一个大盆里面，放入料酒，白糖，生抽食盐，胡椒粉，五香粉和白醋等等再搬进来之后，我们需要把5块都反过来，受弱的那一面，要用刀划上几下，再放到刚才调制好的配料，一边用手揉一会，腌制半天的时间。腌制好了之后，我们需要用到锡纸，把这些五花肉的瘦肉的部分包起来，这个是为了能够留住水分，只露出猪皮的部分，然后把烤箱预热到220度就可以把肉放进去了，一个小时的时间，对于不同的烤箱来说时间也是不一样的，那么我们还是要根据你们家里面的烤箱来决定时间，中间我们也可以翻看一下猪皮金黄开始起酥就可以了。取出来了之后把锡纸去掉，重新再放进去，继续烤上30分钟的时间就可以关火了，在这个时候的肉块外皮金黄酥脆里面的肉微焦，当你切开了之后肉质鲜嫩多汁，吃起来真的是非常的好吃。