（自制烧烤酱）自制烧烤酱料的做法简易

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊自制烧烤酱,以下关于自制烧烤酱料的做法简易的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　怎么制作烧烤酱

　　最佳答案如何自制烧烤酱一做法： 1.备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。 2.将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。 3.取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。 4.五香粉约1/3小勺 5.孜然粉约1/4小勺 6.白糖约两小勺 7.盐约半小勺 8.黄豆酱约一小勺 9.自制番茄酱约一汤勺 10.加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。 11.搅均，再加一汤勺食物油。 12.根据浓稠情况加适量的水调均即可。如何自制烧烤酱二做法： 第一:大部分原料,花生米和白芝麻是提前烤熟的,料理机里是糖粉,正好用了.花生米和白芝麻在料理汁磨细. 第二:加入一勺六月鲜豆瓣酱,这个酱不太辣,比较细.加入生抽和老抽、食用油拌匀.加入适量食盐.喜欢孜然的香味,加入孜然粉.加入胡椒粉.看有点干,加适量清水,拌至想要的效果即可. 第三:如果是烤肉,可以试下不加花生米和白芝麻,可以在烤完后洒上熟的.白芝麻,那样成品没有花生细颗粒

　　自制烧烤酱汁怎么调

　　最佳答案可乐烤肉酱：材料：薄盐酱油 2 小匙、蕃茄酱 2 大匙、柠檬汁 2 大匙、代糖适量、可乐 200ml做法：将上述所有材料调匀，放於锅内，以小火慢煮约 10-15 分钟后即可。特色：口感酸酸甜甜2.

　　味噌烤肉酱材料：味噌 15 克、味霖 1 小匙、薄盐酱油 1 小匙、代糖适量、开水 50ml做法：将上述所有材料调匀即可特色：对於喜欢味噌口味的人，建议可以试试看，清淡不腻。3.

　　特调烤肉酱材料：薄盐酱油 1 大匙、蕃茄酱 1 小匙、味霖 1/2 小匙、香油 1/4 小匙、代糖适量、开水 50ml做法：将上述所有材料调匀即可特色：口味较为清淡，建议可用於腌肉，可将腌肉酱汁於烤肉时涂抹於食物上。4.

　　苹果酢烤肉酱材料：烤肉酱 1 大匙、无糖苹果酢 3 大匙、代糖适量做法：将上述所有材料调匀即可特色：可够市售不加糖苹果酢，热量会较低，对於喜欢尝鲜，建议可试试此烤肉酱，烤肉入口时混合苹果酢酸酸的味道，别有一番特殊风味。

　　蒙古烤肉酱：白芝麻50克，花生粉75克，白糖1小勺（约2.5克），蚝油1大勺（20毫升），沙茶酱1大勺，米酒2大勺，水2大勺，酱油3大勺。具体制作方法为：先将白芝麻倒入锅中，用小火炒出香味（切忌炒焦），再将准备好的各种调味料全部倒入并充分拌匀即成

　　烧烤酱料的做法

　　最佳答案1、黑胡椒烧烤酱

　　材料：黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。

　　做法：将所有材料均放入碗中调匀即可使用。

　　口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。

　　2、香橙烧烤酱

　　材料：柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙，蒜末少许。

　　做法：将所有材料均放入碗中调匀即可使用。

　　口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。

　　3、照烧酱

　　材料：米酒3大匙，蚝油、酱油、糖各2大匙。

　　做法：将所有材料均放入碗中调匀即可使用。

　　口味评鉴：照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。

　　怎么制作烧烤酱料呢？

　　最佳答案烧烤的早期是单纯的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会再行烤制，经过历史的发展，到如何出现各具各样的烧烤方式，烧烤的肉嫩且味香，自烤自食，配上酱汁，再佐以美酒，独具风味。

　　一、麻辣豆酱汁：

　　鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗 开洋(小虾干)25克 黄酒半匙 细盐14匙 白糖少许 味精微量 花生油3匙 麻油、辣油各少许 辣椒粉、花椒粉各微量

　　制作：

　　1、将开洋用黄酒、清水浸约30分钟，使其涨发

　　2、洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味后

　　3、再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌匀后，即可起锅、装盆了

　　二、烤肉酱汁：

　　梅林辣酱油1汤匙 芥末酱2茶匙 柳橙汁120ml 番茄糊2汤匙 洋葱1颗 姜碎1汤匙 蒜头2颗 洋香菜碎2汤匙 砂糖100克 盐1茶匙 黑胡椒粗粉少许

　　制作：将洋葱、蒜切成碎末，与其他材料用奶油炒煮过即可

　　三、墨西哥甜辣酱汁

　　墨西哥辣椒100克 孜然15克 花椒15克 干辣椒粉50克 小西红柿5个 糖10克 大蒜100克 姜100克 洋葱300克

　　制作：将材料中用搅拌器搅碎，起油锅将搅碎材料一翻炒出香，再搅拌均匀即可起锅

　　四、日式烧烤酱汁

　　日本甜米酒(料酒)160毫升 酱油235毫升 米醋25毫升 芝麻油5毫升 白砂糖65克 大蒜7瓣 剁成末 鲜姜末5克 红椒粗粉1捏 黑胡椒粉适量

　　制作：

　　1、首先取一个平底调料锅，在其中倒入适量的甜料酒，并用大火烧开

　　2、然后将火调至中偏低，继续煮10分钟，再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀

　　3、加入大蒜、生姜、红椒粉和黑胡椒粉调味，接着再煮5分钟即成

　　4、待冷却后，装入能密封的容器中，盖紧，放冰箱冷藏备用

　　五、花生辣酱汁

　　干辣椒25克 熟花生150克 花椒40粒 食油适量 咸盐2勺 味精少许

　　1、将辣椒和花椒烘干，捣成碎末;熟花生褪皮

　　2、然后，将花生仁捣碎;将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀

　　3、炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水)

　　4、盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取

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