「可乐鸡翅的制作方法详细」可乐鸡翅的制作方 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊可乐鸡翅的制作方法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　可乐鸡翅的制作方法

　　最佳答案可乐鸡翅的制作方法

　　可乐鸡翅是一道家常美味菜肴。有很多种做法，非常受大众朋友的喜欢，主要原料为为鸡翅和可乐。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的`香气，想想都口水直流。下文是为大家精选的可乐鸡翅的制作方法，欢迎大家阅读欣赏。

　　用料

　　鸡翅、干红辣椒、可乐、老抽

　　做法

　　1.鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分

　　2.捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。)

　　3.放2个整的干辣椒。倒可乐，漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿可乐

　　4.大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅 = =。平底锅太浅。)

　　5.火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。加一点儿鸡精或者味精即可

　　 小贴士

　　1.鸡翅是不需要改刀划口不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。

　　2.按照我这个图片用量这个口感稍甜!如果很怕太甜的话，建议减少用量，即不用漫过整个鸡翅高度就是最多一半，但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。

　　3.水收干点好吃哦~

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　　最佳答案家常可乐鸡翅简单步骤如下：

　　主料：鸡翅8个、可乐1碗、姜1块。

　　辅料：葱1段、十三香1／4茶匙、红烧酱油1／2汤匙、盐1茶匙、鸡精1／2茶匙。

　　1、原料图。

　　2、鸡翅从中间切开，放在水中浸泡去血污，然后焯水捞出沥干，水里放5粒左右花椒。姜切丝。

　　3、锅里放油，把姜丝煸炒变色后，拨到锅边，鸡翅放在中间，煎两面金黄。中火，不能太小火。防止肉汁流失。放入十三香翻身晃动几次。

　　4、兑可乐，和可乐等量的水，酱油，葱段。

　　5、大火煮沸小火煮10－15分钟。

　　6、调入盐收汁。出锅前放一点鸡精提味。

　　7、成品。

　　最佳答案可乐鸡翅的步骤

　　1.鸡翅洗净，对面切两刀，方便品尝。

　　2、锅内冷水，鸡翅入锅，加入3片姜，一小撮胡椒粉和一勺料酒。盖上锅盖，大火烧开，再煮2分钟，倒出。【花椒、生姜、料酒都是用来去腥的。如果有，可以放一两个。】

　　3.泡好的鸡翅捞出后，用热水洗干净，然后用厨房纸吸干水分。【如果焯水的肉需要清洗后再煮，记得用热水，不要用冷水，以免冷的时候收紧口感变硬】【因为后面会用油炸锅炸，所以最好用厨房纸把这里的水吸干，不然后面用油炸锅炸的时候容易爆炸溅油】

　　4.锅烧热，稍微放点底油。油温五成热时，将鸡翅平放入锅中，炸至底部金黄。

　　5.一面煎黄后，翻过来煎另一面，直至两面金黄。

　　6.两面煎好后放入姜片，然后加入:料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，翻炒上色。

　　7.加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮2分钟，再转中火煮15分钟。

　　8.大约15分钟后，就熟了。这时，汤还剩下一半左右。尝咸淡，根据自己的口味评估是否需要加盐。然后加入鸡精，转大火收汁，得到自己喜欢的浓度。【大火收汁时，一定要拿锅铲，不停翻动汤汁，否则容易收糊或粘锅】

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《「可乐鸡翅的制作方法详细」可乐鸡翅的制作方法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。