「皮冻的家常做法豆浆机」怎样做猪皮冻好吃又

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊皮冻的家常做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　怎样做猪皮冻好吃又简单

　　优质回答如下：

　　主料：猪皮280克

　　辅料：蒜末5克、香菜7克、姜片5克、小葱1根、清水1升、盐2克、生抽25克、老抽5克、桂皮1块、八角1个、香叶1片、料酒5克、醋20克

　　1、猪皮切段，蒜末备用，香菜切末，姜片备用，小葱切段。

　　2、倒入猪皮，开水下锅，焯水去腥去血沫。

　　3、倒入清水，大火煮沸，倒入猪皮、盐、生抽15克、老抽、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒，大火煮沸，转小火煮5分钟。

　　4、倒入模具，倒入汤汁，冰箱冷冻成型。

　　5、做调料，醋、生抽10克，倒入蒜末、香菜，搅拌均匀，最后将调料倒到切片的猪皮冻上即可。

　　皮冻的熬制方法是？

　　优质回答主料：肉皮120g。

　　辅料：香油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、大蒜适量、剁椒适量、香葱适量、生抽适量、水适量。

　　家常皮冻的做法

　　1、处理干净的肉皮切成丝。

　　2、放豆浆机中加入水至。

　　3、加生抽（不加也可）。

　　4、开启五谷豆浆功能。

　　5、豆浆机自动停止后将煮好的肉皮糊倒入盒中。

　　6、自然放凉至凝固。

　　7、取出。

　　8、切块。

　　9、码入盘中放大蒜沫。

　　10、放入剁椒、盐、醋、白糖、香油。

　　11、最后撒上葱花即可。

　　豆浆机做皮冻的方法

　　优质回答记得以前做皮冻都是几个小时熬制，费劲巴拉地才能吃到。后来偶然得到这个方法，简直太好用了。一小块猪皮就能做一大块皮冻，Q弹爽滑得不得了！

　　① 准备一大块新鲜猪皮，把上面的肥肉和油脂都切掉。锅里水烧开之后，把猪皮焯水一分钟。煮到猪皮透亮之后捞出，然后再刮一遍油脂，刮干净点吃起来没那么腻。

　　② 把猪皮切成小碎丁，然后称出来100克，一次有这么多就够了。可以一次多做一点，然后分成100克每份，放冰冻室冻起来，想做皮冻了拿出来二十几分钟就做好了，非常方便。

　　③ 皮冻放豆浆机，加900毫升清水，到豆浆机的最低水位线那里。这个水量做出来的口感非常Q, 如果喜欢口感嫩一点的话，可以把水加到1100毫升。然后启动豆浆键或者米糊功能都可以。

　　④ 打好之后，倒容器里，撇掉表面的浮沫，然后晾冷。冷透之后转到冰箱冷藏室，冷藏至凝固。

　　⑤ 凝固好之后，脱模切片，浇上你喜欢的凉拌酱汁就可以了。

　　豆浆机做皮冻的做法

　　优质回答皮冻是很多人爱吃的美容食品，但做起来很费时间和精力。经过反复实践，我终于找到一种非常简单而且又快速的方法，那就是用豆浆机来制作皮冻，省去了熬煮看锅等麻烦。现将用豆浆机做肉皮冻的具体做法介绍如下，供朋友们作为参考。

　　原料：肉皮、葱、姜、料酒各适量。

　　准备：将肉皮洗净，冷水入锅，煮开后再煮3分钟左右。然后捞出肉片，放凉至不烫手时将肉皮上面残余的肥膘肉用刀片刮掉，洗净备用。记住，肉皮要片一块从锅里捞一块，因为肉皮全部捞出来凉了变硬了就不太好片了。

　　操作步骤：

　　1、另准备一锅清水，将片好洗净的肉片放入锅中，再放一勺料酒煮开后关火。这样，肉皮上面的油也就煮干净了，而且肉皮又变软了。

　　2、将煮好的肉皮捞出，趁热全部切成细细的小短条，一次可以多处理一些肉皮，全部切成小细条，分成每100克一份放入保鲜袋冷冻储存，用之前拿出室温解冻就可以放入豆浆机做皮冻了，非常方便。

　　3、取100克处理好的肉皮细条放入豆浆机，放一点葱姜末和少许盐，水放到上水位线的位置，用五谷豆浆功能，就不用管了，听到滴滴的提醒音皮冻就做好了。

　　4、将打好的白色皮冻浆倒入容器中，也可以过滤一下更细腻，晾凉后放到冰箱冷藏直到完全凝固，最好是晚上做，冷藏一夜就完全凝固了，非常的Q弹，一次可以做一大盒能切满满一大盘子。

　　吃的时候将大蒜和少许盐放到蒜罐中捣成泥，然后放入少许凉开水、一点香醋、一点辣椒油和香油就是非常好吃的蘸汁了。如果一时吃不完，也可以将做好的肉皮冻冰箱冷藏，能保存4天左右。

　　经验分享：用豆浆机制作肉皮冻一次不可放太多肉皮，实践证明，每次只做100克效果最佳，这个比例的皮冻即柔软又Q弹。如果放太多肉皮，做出来的皮冻会太硬，口感不好。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《「皮冻的家常做法豆浆机」怎样做猪皮冻好吃又简单》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。