关于炸鸡腿的制作方法的一些推荐

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　简单炸鸡腿的方法与步骤

　　最佳回答简单炸鸡腿的方法与步骤

　　简介炸鸡腿的方法很多，如肯德基炸鸡腿味道很好，但比较复杂，有许多条件家庭不具备。所以，做一道简单又好吃的炸鸡腿需要琢磨一下。

　　材料

　　鸡腿若干，五香粉、盐、炸鸡粉适量。

　　做法

　　1、鸡腿洗净用牙签或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、盐按摩鸡腿，腌一晚入味。

　　2、将炸鸡粉倒入盘中，让鸡腿均匀裹上炸鸡配料。

　　3、起锅热油，油温六成热时鸡腿入油锅炸约10分钟，鸡腿熟透即可出锅。

　　鸡腿做法指导

　　1. 担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。

　　2. 为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

　　3. 在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。

　　4. 常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

　　5. 以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。

　　炸鸡腿的制作方法及步骤

　　最佳回答炸鸡腿的制作方法及步骤如下：

　　原料：

　　鸡腿、淀粉、面包糠、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、蚝油、胡椒粉。

　　做法：

　　第1步：鸡腿洗净沥干水。

　　第2步：然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。

　　第3步：鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。

　　第4步：准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。

　　第5步：腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。

　　第6步：锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸。

　　第7步：一面金黄之后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。

　　炸鸡腿怎么做到外酥里嫩？

　　炸粉的比例很简单，把面粉和淀粉按一比一的比例调匀就可以了。腌好的鸡腿放入炸粉，翻它几滚，给鸡腿裹匀炸粉，然后，在水里过一遍迅速捞出，再次裹一遍炸粉。两次裹炸粉，都要把鸡腿全部裹匀了，只有这个步骤做好了，才能得到一层漂亮的鱼鳞片。

　　炸鸡腿需要两个步骤，一是首炸，二是复炸。首炸是，将油锅烧热后，放入裹好炸粉的鸡腿，中火炸至金黄，捞出；复炸是，将油锅重新烧热，然后，将首炸过的鸡腿再次放入油锅，炸至鸡腿表面更酥脆，颜色更金黄，就OK了。

　　脆皮炸鸡腿的制作方法

　　最佳回答脆皮炸鸡腿做法如下：

　　原料：鸡腿、奥尔良腌料、炸粉、食用油。

　　第1步、鸡腿切几刀，用腌料腌制一晚。

　　第2步、裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌匀。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。

　　第3步、放入裹炸粉，边裹面粉，边按压，揉搓。

　　第4步、鸡腿反复裹糊、裹粉。

　　第5步、油烧热，放入筷子周围冒小泡，即可放入鸡腿，改小火慢炸。

　　第6步、炸至鸡腿金黄酥脆，大约15分钟，即可捞出。

　　第7步、成品。

　　小贴士：

　　鸡腿腌制之前切几刀，不但更入味，而且也可以加速炸制成熟。

　　鸡腿肉比较厚，先焯至断生这样比较容易炸透。

　　可以根据自家口味调制鸡腿味道，偏甜的可以用叉烧酱腌制，喜欢蒜味的，加入大蒜。

　　炸鸡腿时的注意事项：

　　1、鸡腿两面划上刀口，更容易炸熟入味。

　　2、鸡腿要腌制半个小时，更加入味。

　　3、鸡腿先炸至8成熟，再裹面糊和面包糠继续炸，这样鸡腿更加焦酥，也不会出现外层炸糊，里面还不熟的现象。

　　4、炸鸡腿的油选择五成热即可，如果油温太热，会让鸡腿直接变成焦黄色。

　　炸鸡腿怎么做

　　最佳回答炸鸡腿的制作方法及步骤：

　　主料：鸡腿 500克。

　　辅料：奥尔良腌料30克 ；水30克。

　　1.将鸡腿表面剪些小口，便于入味。

　　2.倒入奥尔良腌料。

　　3.加入少许水，将调料粉和开，腌上一晚上。

　　4.第二天将腌好的鸡腿放入空气炸锅的炸篮内，180度烤15分钟左右。

　　5.期间可以拉出炸篮查看烤制情况，将剩余的腌料水，用刷子抹在鸡腿上，经常翻面。出锅即可。

　　炸鸡腿要怎么做？

　　最佳回答家常炸鸡腿的制作方法是很简单的，我们只需要将鸡腿进行腌制之后，在将鸡腿裹上一层炸粉之后，在将鸡腿放进油锅里面进行油炸就可以了，一般炸鸡腿的时间只需要15分钟，这样才可以保证鸡腿成熟，而且我们可以从鸡腿的颜色进行辨别，等到鸡腿颜色变成金黄色就可以出锅食用了。

　　1.美味炸鸡腿：主要材料是鸡腿、低筋面粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜葱、洋葱、细糖、蒜香粉、盐，做法是将鸡腿洗净沥干，在腿内侧骨头两侧用刀划深约1公分，然后将低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉的备用粉。将介绍的材料全部放入果汁机中搅打30秒后过滤掉渣，作为腌汁备用。在取出鸡腿以按压的方式均匀的裹在鸡腿上，放到腌汁中，等要炸的时候在裹一次炸粉，放入油锅里面炸就可以了，炸的时间在10分钟左右，表皮成金黄酥脆状就可以了。

　　2.家常炸鸡腿：主要材料有脆皮炸鸡粉、鸡腿、白胡椒粉、细砂糖、料酒、蒜汁、盐、葱、姜，然后将鸡腿清洗干净沥干水份后放入容器，加入所有的调料进行搅拌，静置6-8小时让鸡腿充分入味，最后脆皮炸鸡粉倒入一个容器内，将腌渍好的鸡腿放入容器内裹上炸鸡粉。在起锅炸就可以了，但是要注意选择炸温200℃，不要太高了，时间设定为15分钟，太久了就不好吃了，中途不用翻身也不用刷油，就等待炸制时间结束就可以吃了。

　　炸鸡腿的做法就为您介绍到这里，相信您真的了解了鸡腿的营养元素以及做法，鸡腿让您欲罢不能，如果您也喜欢吃炸鸡腿那就在家里面开锅炸吧，相信不比外面的快餐店差哦，而且自己做的还放心，还经济，还实惠。

　　鸡腿的功效与作用

　　1、鸡腿的蛋白质很丰富。在肉类里面就数鸡肉的蛋白质最高了，而且鸡肉还是低脂肪的食品。如果担心发胖，吃的时候可以去皮哈!

　　2、吃鸡腿可以增强免疫力。因为鸡肉可以温中益气，有补虚损的功效，特别适合亚健康的人们食用，而且对月经不调、产后奶少、水肿等现象有改善的效果。

　　3、强身健体。因为鸡肉非常容易被人体消化，所以也提高了人体对鸡肉的吸收率，从而可以将鸡肉的营养价值最大化吸收，起到强身健体的作用。

　　4、补肾强精。多吃鸡腿肉，可以对因为肾精不足而引起的小便次数多、耳聋、少精、精冷等症状有改善的功效。

　　5、促进智力。鸡肉具有一定的解毒作用，而且它的抗氧化效果也非常好，有助于改善心脑功能，而且还能促进儿童的智力发育。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《关于炸鸡腿的制作方法的一些推荐》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。