豆角的营养价值有哪些-豆角含有什么营养价值

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊豆角的营养价值,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　豆角含有什么营养价值

　　优质回答1、豆角富含蛋白质

　　豆角中的蛋白质含量特别丰富，甚至要比我们平时所吃的鸡肉更要高，不仅如此，其中的钙含量也非常高，比鸡肉中的钙含量要高出好多倍，经常吃一些豆角，不仅能够很好的补充我们人体所需的一些蛋白质，以及钙元素，还可以补充很多的维生素b，总之吃豆角可以补充的营养是非常多的，豆角绝对是非常值得我们平时经常食用的一种营养的蔬菜佳品。

　　2、豆角能够改善高血压

　　在豆角中含有很高的钾元素和镁元素，而且它也是属于低钠的一种食物，这种非常富有特色的植物蔬菜，对我们的健康带来了很多好处。尤其是对于心脏病或者动脉硬化的病症有良好的改善效果，而且它其中的一些特殊物质还可以降低血压，对高血压病人来说绝对是非常管用的一种绿色蔬菜，高血压的病人平时可以适当的吃一些豆角来改善自己的病症，效果比较不错。

　　3、豆角可以降低脂肪

　　在豆角中含有很高的皂苷类物质，这种物质对于降低脂肪的吸收能力是非常有效的，所以对于高血脂的人群来说，可以适当吃一些豆角很有益处，除此之外，在豆角中的一些膳食纤维也很充分，可以改善自己的肠道消化能力，并且还可以帮助我们起到减肥的效果，如果自己的体型过于肥胖，想要减肥，那么选择食物时可以选择吃一些豆角非常理想。

　　豆角含有哪些营养有什么作用

　　优质回答豆角含有哪些营养有什么作用

　　豆角含有哪些营养有什么作用，豆角大家都爱吃，而且品种也是比较多的，而且豆角的品种是有很多的，营养和作用自然也是不一样的，我和大家一起来看看豆角含有哪些营养有什么作用

　　豆角含有哪些营养有什么作用1

　　1、豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，这些营养物质对于补充人体所需的营养物质来说有一定的好处和作用。

　　2、豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可以帮助消化和吸收，还能有促进食欲的作用，保护肠胃功能。

　　3、豆角中所含维生素C能促进抗体的合成，提高人体抗病毒的能力，而且也可以有抗癌的功效，可以经常吃。

　　4、豆角的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。所以说豆角是糖尿病人首选的食材类型，还能有提高免疫力的功效。

　　 豆角的副作用

　　生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。当人们吃了生豆角后，其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，严重的还会导致呕吐腹泻的情况出现，特别是对于儿童来说。一定要煮熟食用，保证有害物质的分解，减少对身体的伤害。

　　豆角有什么营养你知道吗，上面的这些内容大家都知道了，吃豆角的好处还是有很多的，可以起到促进食欲的作用，还能保护肠胃，对于降糖来说有一定的保健的作用和效果，但是一定要煮熟食用，以免诱发中毒的情况。

　　豆角含有哪些营养有什么作用2

　　 豆角 的功效

　　豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

　　另据研究表明，豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

　　 豆角的营养 价值

　　豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

　　豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的'功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。

　　豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

　　豆角含有哪些营养有什么作用3

　　 1、健胃消食

　　长豆角中含有大量的不溶性纤维素，人体进食后能促进消化液分泌从而增进食欲和促进消化。食欲不振或消化不良者平时常吃长豆角能有效缓解症状，有健胃消食的功效。

　　 2、补充维生素

　　长豆角中含有丰富的维生素E、维生素B族和维生素A，食用长豆角能为人体补充多种维生素从而提高人体抵抗疾病的能力。平时常吃长豆角，能健美肌肤、防止皮肤病变和预防视力下降等。

　　 3、控制血糖

　　长豆角味道可口，且是一种低热量低糖分的蔬菜，人体经常大量食用也不用担心血糖会升高。糖尿病患者平时可以常吃长豆角，不仅能为人体提供大量营养保健成分，还有利于控制血糖。

　　 4、降压消肿

　　每100克长豆角中含有高达737毫克的钾质，是一种典型的高钾低钠蔬菜。平时常吃长豆角能为人体补充钾质，有利于排泄体内多余的钠盐从而降低血压和消除水肿。

　　 5、防止便秘

　　长豆角是一种高纤维的蔬菜，人体进食后能促进肠胃蠕动从而缩短食物在肠道内停留时间，有助于防止便秘和及时排泄体内废弃物。

　　 6、减肥瘦身

　　长豆角富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钾、钙、铁、维生素E和维生素B族等补益成分，且低热低糖，不仅有利于人体从中摄取大量碳水化合物、蛋白质、微量元素和维生素等营养物质，还容易使人产生饱腹感，非常适合减肥瘦身的朋友们常吃。

　　豆角的营养价值与功效 豆角是健康蔬菜

　　优质回答1、营养价值：

　　豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

　　豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。

　　豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

　　2、食用功效：

　　（1）调和脏腑、安养精神：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

　　（2）健脾胃：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。

　　豆角的营养价值,富含B族维生素促进胃肠道蠕动

　　优质回答豆角别名又叫菜豆、架豆。是餐桌上的常见蔬菜之一，无论单独清炒，还是和肉类同炖，抑或是焯熟凉拌都很可口。那么您知道豆角的营养价值吗？下面跟我一起来学习一下吧。

　　豆角的营养价值

　　1、豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能， 抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　2、 豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成 ，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。

　　3、 豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等 ，可补充机体的招牌营养素。

　　4、豆角的营养素相当丰富， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。

　　豆角的功效作用

　　豆角能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到清口的作用。

　　豆角食用宜忌

　　【宜】

　　一般人都可食用，尤其是女性白带异常、皮肤瘙痒、急性肠炎、消化不良以及由于暑热导致的头痛、头晕、恶心、烦燥、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香者更宜食用。每次50～70克。

　　【忌】

　　豆角不可生食，否则会中毒。

　　豆角的选买

　　质量好的豆角，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不宜购买。

　　豆角食谱

　　【干煸豆角】

　　材料

　　四季豆 500克，油 适量，猪肉 100克；蒜末和料酒、生抽、姜、盐、糖和鸡精适量。

　　做法

　　1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干。

　　2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用。

　　3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。

　　4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

　　【茄子豆角】

　　材料

　　200克茄子(紫皮，长)，2瓣蒜

　　5个干辣椒，10毫升生抽

　　20毫升蚝油，适量植物油，水

　　做法

　　1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。

　　2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

　　3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

　　4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

　　5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。

　　6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

　　【土豆炖豆角】

　　材料

　　四季豆 300克，土豆 一个，胡萝卜 半根，肉 250克；

　　（盐，鸡精，酱油，蘑菇精，香油，糖，五香粉）适量。

　　做法

　　1、土豆胡萝卜削皮切块，四季豆摘好，把过长的掰断。

　　2、先把土豆和胡萝卜煎黄。

　　3、然后放四季豆，一起过下油~可以把豆角的生味去掉。

　　4、把全部材料都用油煎过后添水，没过四季豆。

　　5、依次放酱油，鸡精，五香粉，糖，蘑菇精，盐，然后把盖子盖好继续炖，待汤汁已经快要被收干后点些香油，最后收汁出锅。

　　 小诀窍

　　中间需要揭开盖子翻炒，再继续炖。

　　豆角的营养价值

　　优质回答豆角的营养及价值有哪些呢？豆角营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等，中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

　　 豆角的营养价值

　　 豆角 的功效

　　豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

　　另据研究表明，豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

　　 豆角的营养价值

　　豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

　　豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。

　　豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

　　豆角的营养成分很高，每100克豆角里就含有以下多种营养素：

　　营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 热量 30.00（大卡） 钾 207.00（毫克） 磷 55.00（毫克） 维生素E 2.24（毫克） 铜 0.15（毫克） 镁 35.00（毫克） 碳水化合物 6.70（克） 钙 29.00（毫克） 维生素C 18.00（毫克） 钠 3.40（毫克） 蛋白质 2.50（克） 膳食纤维 2.10（克） 铁 0.90（毫克） 硒 2.16（微克） 维生素A 33.00（微克） 锌 0.54（毫克） 胡萝卜素 200.00（微克） 脂肪 0.20（克） 锰 0.41（毫克） 烟酸 0.90（毫克） 维生素B2 0.07（毫克） 维生素B1 0.05（毫克）        

　　 豆角的适用人群

　　一般人群皆可食用。特别适合妇女多白带者，皮肤瘙痒性肠炎者食用，同时也适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用，但豆角吃多容易胀气，所以不适宜腹胀者食用。

　　孕妇能吃。豆角营养非常丰富，而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。不过要注意的一点是，豆角本身带有一定的毒素，孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。

　　产妇、哺乳期妈妈也能吃。豆角营养非常丰富，而且多吃豆类食物对宝宝也会非常好，但豆角吃多了胀气，产妇宜适量食用。

　　宝宝也能吃。豆角是有营养的蔬菜，婴幼儿吃没有问题。但要谨记，必须要烹饪热透食用，不熟透的豆角容易导致宝宝腹泻。

　　豆角不宜生吃，生吃容易中毒，这是因为豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸。但是豆角一经加热至100℃，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽。所以要保证豆角熟透食用才安全。

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