自制酸奶的好处与危害 自制酸奶喝多了有害处吗

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊自制酸奶,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　自制酸奶喝多了有害处吗？

　　优质回答自制酸奶喝多了有害健康。

　　酸奶喝太多会引起龋齿。这是由于酸奶中的乳酸杆菌与唾液中的黏蛋白和食品残屑混杂在一起后会粘附在牙齿表面和窝沟中并形成菌斑。这极轻易造成牙釉质表面脱钙、溶解。

　　酸奶喝太多导致摄取的菌群过多，就会造成肠道菌群失去平衡，导致消化功能下降。

　　喝酸奶的最佳时间：

　　1、早上的饮食是最需要保证营养的，酸奶中含有大量人体所必须的营养元素，所以早上喝酸奶的效果比较好。但是要注意，早上不能空腹喝酸奶，应该搭配一些粗粮、面包等。

　　2、晚上喝酸奶的好处更多，能有非常不错的补钙效果。晚间 12 点 至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。这个时间段，人体内影响钙吸收的因素也比较少，而酸奶中含有乳酸和钙的结合，更能促进钙吸收。所以，可以的话，不妨睡前喝一杯酸奶，但要注意口腔清洁。

　　3、饭后30分~2小时。这个时间段喝酸奶的效果也非常好。饭后两个小时左右，人的胃液会被稀释，ph值会上升到3~5，这样更有利于肠道对酸奶中有效物质的吸收。

　　酸奶的作用

　　1、维护肠道菌群：益生菌，保护肠道健康的其中一种健康菌群，因此在平时多喝酸奶，其所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

　　2、促进消化：有消化不良的女性，在平时就可以适量喝酸奶，它能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效。

　　3、防癌：在酸奶中含有大量的乳酸菌，这种物质不仅仅可以维护肠道的正常功能，同时它还具有减少某些致癌物质的功效，从而达到防癌的功效。

　　自制酸奶到底好不好，自制酸奶危害真的很大吗

　　优质回答相信朋友们对于自制酸奶都不陌生，不少朋友在家也自己制作过，那么自制酸奶到底好不好呢？自制酸奶危害真的很大吗？下面我们一起来了解一下吧。

　　据了解，自制酸奶有好有坏，其好处在于相对于市面上销售的酸奶来说，自制酸奶没有添加防腐剂、增稠剂等多种添加剂，在添加成分上更加“干净”。但自制酸奶的口感可能并不优于市面上销售的酸奶，自制酸奶在发酵过程中需要在42℃～45℃的环境中进行发酵，但在普通的家庭环境下制作酸奶时我们很难保证恒温的条件，温度往往会受天气影响从而导致酸奶受热不均匀，这样的制作环境下酸奶容易出现发酵过度或发酵不足的情况，最终可能会导致自制酸奶的口感并不是很好。

　　此外，如果大家食用操作不当的自制酸奶也可能对人体健康造成较大的危害。“有害菌污染”是自制酸奶的一个安全隐患，酸奶机自制酸奶需要通过在牛奶中接种乳酸菌，并在适宜的温度下进行发酵而形成的，而我们的生活环境中存在着大量细菌和真菌，在进行酸奶发酵前我们需要对原料牛奶和酸奶机器具等进行杀菌消毒，但我们在家中操作很难达到无菌条件，也不具备相关的卫生条件，在酸奶制作过程中就可能会受到其他杂菌的感染。

　　是我介绍的有关自制酸奶的好处与坏处的内容，仅供大家参考。总的来说，并不是所有自制的食品都是安全的，在酸奶的制作过程中需要保证制作酸奶器具和个人卫生问题，这样才有助于我们做出既安全又好喝的酸奶。

　　常吃自制酸奶有什么坏处吗？

　　优质回答酸奶热量比较低。但酸奶若食用过量，还是可能会造成吸收过多的热量而导致体重增加。因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，会引起了体重。

　　喝过多的酸奶容易引起胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更是不能食用过量。

　　拓展资料

　　酸奶是发酵得来的，所以一般都是保存在冰箱里。像大冬天，有时想喝酸奶，从冰箱里拿出来却冒着“腾腾”的寒气，而且又担心喝完肠胃会很不舒服，却害怕加热后会破坏它的营养价值。

　　其实，酸奶是可以温热后饮用的，只是不宜高温加热罢了。酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素若只把酸奶进行加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。所以说，酸奶是可以加温后饮用的。

　　如果想喝不那么“凉快”的酸奶，可以把酸奶连包装一起放入45左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，等包装外手感温热了，就可饮用。

　　酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，那样口感好还特别地营养丰富。但是其实酸奶不是跟什么食物都可以搭配着一起吃。千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。

　　因为加工肉品里面有硝，也就是亚硝酸，跟酸奶中的胺一起会形成亚硝胺，是致癌物。同时，酸奶还不能跟某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，因为它们会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

　　还有，酸奶不能用来送药，如果你喜欢搭配着吃酸奶，可以把酸奶跟淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

　　酸奶有一定的饱腹感，当你饥肠辘辘时，如果手边有酸奶，是不是会先喝一杯酸奶来填填肚子没错，这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内的酸度大，在这个时候喝酸奶，酸奶内特有的乳酸菌容易被胃酸杀死，那样酸奶的保健作用会大大减弱。所以喝酸奶最好是在饭后1～2小时的时候再喝吧。这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《自制酸奶的好处与危害 自制酸奶喝多了有害处吗？》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。