「家常香辣虾」家常香辣虾的制作方法窍门

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊家常香辣虾,以下关于家常香辣虾的制作方法窍门的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　香辣虾的制作方法

　　最佳回答香辣虾的做法家庭做法：

　　主料：海虾600g。

　　辅料：油2汤匙、生姜4片、郫县豆瓣酱1汤匙、小葱3根、干辣椒3个、大蒜3瓣、料酒2汤匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克。

　　步骤：

　　1、海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线。

　　2、之后倒入料酒腌制半小时。

　　3、准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）。

　　4、热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香。

　　5、倒入虾反复煸炒至虾全部变色。

　　6、把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味。

　　7、加入料酒。

　　8、加入干辣椒。

　　9、倒入适量开水。

　　10、加入适量白糖保持大火。

　　11、加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌。

　　12、完成。

　　香辣虾的做法

　　最佳回答香辣虾的做法

　　很多人喜欢吃香辣虾，但是在饭店里吃不划算，完全可以在家里做！以下是我为您搜集整理提供到的香辣虾的做法内容，希望对您有所帮助！欢迎阅读参考学习！

　　 香辣虾的做法

　　 做法一

　　主料

　　鲜虾(500克)、莴笋(1根)。

　　做法

　　1、做这款虾做好是鲜活的虾，活虾口感更好，我有时候也会用速冻虾，但是速冻虾的口感就会差一些。虾清洗干净后去掉虾线。

　　2、一根莴笋去皮后切成条状。

　　3、准备好香料。

　　4、干红辣椒用剪刀剪成段，去掉辣椒籽。

　　5、锅底多放些植物油，大概150克左右，小火，倒入干香料翻炒出香料的香味。干香料(花椒、藤椒、桂皮、香叶、丁香、草果、肉蔻、)

　　6、然后在放入大蒜和糖蒜、姜、泡椒翻炒片刻。

　　7、在放入白芝麻和干红辣椒段翻炒1分钟。加入冰糖可以让辣味变得更柔和些，虾吃起来口感也会更好!

　　8、将虾和莴笋一起倒入锅里翻炒2分钟左右。

　　9、然后倒入花雕酒。如果没有花雕酒，白酒或是米酒都可以。

　　10、放入冰糖后在翻炒3分钟左右就可以出锅了。虾肉质比较鲜嫩，不需要炒的太久。炒香料的顺序分开，先炒干香料，最后放入干红辣椒。

　　 做法二

　　主料

　　虾(15个)、线辣子(2根)、郫县豆瓣(2勺)、干辣椒(6个)、花椒(1小撮)、葱花(适量)、生姜(4片)、大蒜(4瓣)、糖(1小勺)、料酒(1小勺)、酱油(2勺)、香油(适量)。

　　做法

　　1、锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。

　　2、放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。

　　3、放入郫县豆瓣炒香。

　　4、放入虾翻炒，虾皮变红色。

　　5、倒入酱油，料酒，糖。

　　6、少加一点水翻炒入味。

　　7、放入线辣子段，葱段翻炒。

　　8、慢慢收汤汁，淋一点香油即可。

　　小窍门

　　1、去虾线，在虾背部的第二个关节处，用牙签轻挑慢慢抽出。

　　2、郫县豆瓣和香油是咸味，所以没有加盐，咸味足够。

　　3、最后淋上香油，色泽更漂亮。

　　 做法三

　　主料

　　海虾500g 、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、豆瓣酱适量、大蒜适量。

　　做法

　　1、葱姜切好备用。

　　2、铁锅倒油烧热，放入花椒粒爆香。

　　3、倒入切好的葱姜爆锅。

　　4、倒入洗好的.大虾。

　　5、翻炒之后加入适量清水。

　　6、煮至大虾变红，出了虾油，放入适量盐。

　　7、加入拍好的大蒜。因为儿子不吃辣椒，这个时候可以给他盛出一部分了。

　　8、锅内剩下的虾倒入俾县豆瓣酱，翻炒均匀。

　　9、装盘出锅喽。

　　 做法四

　　材料

　　虾500克、泰式甜辣酱、料酒、糊椒粉、葱姜蒜适量。

　　做法

　　1、清理虾，剪去虾须、虾腿。

　　2、加入料酒、盐、糊椒粉腌制10分钟。

　　3、在虾背第三节处用牙签挑出虾线(也就是虾的肠子那是虾中最脏的部分)。

　　4、虾头中虾的胃及卵巢都在头部，挤出其清洗干净。

　　5、将葱、姜、蒜切成沫备用。

　　6、这道菜主要调料泰式甜辣酱。

　　7、锅中倒油烧八成热。

　　8、倒入虾快速炸成皮略焦状。

　　9、另取一炒锅倒入少许油倒入葱、姜、蒜沫爆出香味。

　　10、倒入泰式甜辣酱炒制一会儿。

　　11、倒入炸好的虾翻炒片刻出装盘即可。

　　香辣虾的制作方法

　　最佳回答香辣虾的配料方法：

　　主料：新鲜海白虾500克、土豆200克（可换成红薯）、香芹50克、油炸花生米80克。

　　辅料：冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。

　　调料：虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。

　　香辣虾的4种家常做法

　　最佳回答虾中富含维生素 A，可保护眼睛;还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。接下来我给你推荐香辣虾的4种家常做法。

　　 香辣虾的家常做法一

　　香辣虾的材料

　　大虾300克，土豆1个，蒜薹100克，熟花生米50克，姜、蒜、葱、干红辣椒、生抽、白糖、盐、香油、植物油

　　香辣虾的做法

　　1、大虾洗净，去掉泥肠，土豆去皮，切条。

　　2、姜蒜切片，葱、干红辣椒切段，蒜薹洗净切段。

　　3、锅内放植物油烧热，放入虾炸熟，捞出沥油。

　　4、炸土豆条，捞出沥油。

　　5、锅底留一点油，放入姜蒜片、辣椒段炒出香味。

　　6、放入蒜薹，翻炒几次，加入炸好的虾和土豆条。

　　7、翻炒几次，蒜薹断生时放入生抽、白糖、盐、葱段。

　　8、加入熟花生米，淋点香油，翻炒出锅。

　　 香辣虾的家常做法二

　　香辣虾的材料

　　海白虾500克，背脊开边。干辣椒，花椒若干，姜、蒜切片，葱切丝，泡辣椒若干，泡姜一块(切片)

　　香辣虾的做法

　　1、锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧!大火烧油至辣，倒入虾。

　　2、炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

　　3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片、泡椒、泡姜(葱先不要放)。

　　4、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐，起锅。

　　 香辣虾的家常做法三

　　香辣虾的材料

　　活虾1000克，A.，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大红袍辣椒适量，B.，豆瓣酱，辣椒酱，C.，料酒，盐

　　香辣虾的做法

　　1.油稍多些，烧热后放入a中所有，炒香后，放入b，用小火让他们咕嘟一下

　　2.倒入活虾(有些残忍.)，翻炒至虾熟.

　　3.放料酒，盐，翻炒一下.

　　4.倒入一点点开水，足够溶解调料让虾在其中微炖吸收味道就可以了.

　　5.找只虾钳子试下味道，淡的话可加些剁椒酱，花椒，豆瓣酱或盐，总之自己吃只要在乎结果就行了.等汁收的就可以出锅了.

　　 香辣虾的家常做法四

　　香辣虾的材料

　　基围虾，青辣椒，红辣椒，料酒，油，姜蒜，如果有喜欢麻的筒子，还可加入花椒

　　香辣虾的做法

　　1、基围虾先用清水浸泡，然后减掉虾头、虾须、虾角。

　　2、处理好的基围虾，用料酒和姜丝腌制10分钟。

　　3、凉锅下油适量，加入姜片、蒜片，油热后加入基围虾，加入少量料酒翻炒一下。

　　4、加入青辣椒、红辣椒翻炒数下，装盘出锅。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《「家常香辣虾」家常香辣虾的制作方法窍门》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。