孜然羊肉做法第一名-学会在家做孜然羊肉，再也 -百学百科

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　　老公非常爱吃羊肉串外面经过高温烤制的串串不太健康也不卫生特意请教了内蒙古厨师做孜然羊肉的秘诀‍ 老公说我做的比外面的串还好吃

　　By 甜甜心Linda 【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　羊腿肉 700克孜然粉两勺辣椒粉 1勺姜适量熟白芝麻适量盐 4克花生油适量料酒 2勺姜末适量孜然粒 3勺生抽 2勺老抽 1勺胡椒粉 1勺

　　做法步骤

　　1、羊肉切小块放入盆中，放料酒清水泡半小时去除血水和膻味泡好的羊肉把血水倒出，加入姜末孜然粉老抽生抽料酒辣椒粉玉米淀粉⚠️注意现在不放盐，抓拌均匀腌制半小时备用

　　2、锅中加热后倒入食用油，最好是花生油，比较香

　　3、油热后用筷子放进去冒泡泡时，大概8成热

　　4、把提前腌制好的肉全部倒入锅中大火翻炒

　　5、翻炒均匀后倒入葱末去腥

　　6、继续大火翻炒期间放入孜然粒和盐

　　7、最后放入芝麻

　　8、快速翻炒出锅即可

　　9、比外面的串都好吃

　　小贴士

　　1⃣️盐出锅前放入肉质不容易变老 2⃣️油温八成热倒入羊肉，如果油不热会粘锅，炒出来也不香一定要爆炒

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