排骨炖萝卜的家常做法，软嫩鲜香，开胃通气 -百学百科

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　　排骨炖萝卜

　　食材：排骨、白萝卜、大葱、大蒜、八角、姜、香葱、水、盐、酱油

　　步骤：

　　1、排骨洗净剁成小块；白萝卜清洗干净刮皮；大葱切段，姜切片备用。

　　2、排骨放入砂锅中，倒适量凉水，中火加热；水开后将浮沫撇掉，捞出洗净。

　　3、将排骨重新放入锅中煮开，将大葱，姜、大蒜、八角酱油倒入汤中，盖上盖子，小火焖煮30分钟；中途尽量不揭盖。待排骨煮的时，将萝卜切块。

　　4、将萝卜块放入汤中，加适量盐搅拌均匀，再次盖盖小火炖15-20分钟，直到萝卜块全部变成透明状，关火，撒少许香葱点缀即可。

　　小贴士

　　白萝卜不要提前切块，防止氧化而使萝卜切口变苦，入锅前再切块；

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排骨炖萝卜的家常做法，软嫩鲜香，开胃通气